本篇文章给大家谈谈黄鳝火锅面做法，以及黄鳝火锅怎么做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享黄鳝火锅面做法的知识，其中也会对黄鳝火锅怎么做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 鳝丝面的做法,鳝丝面怎么做好吃,鳝丝面的家常做法
2. 黄鳝火锅的做法有哪些?
3. 鳝鱼面怎么做
4. 黄鳝火锅的做法,黄鳝火锅怎么做好吃,黄鳝火锅的家常

1、鳝丝面的做法,鳝丝面怎么做好吃,鳝丝面的家常做法

将鳝鱼宰杀治净，去骨，切成丝。芽姜、蒜均切丝，葱切段。鳝鱼丝用蛋清、湿淀粉20克拌匀上浆。炒锅内加猪油烧热，放入葱段，鳝鱼丝炒熟，倒入漏勺。炒锅内另加油20克，下入姜、蒜丝，炒出香味。

将所需食材洗净待用。将黄鳝切成条。生姜切丝。洋葱切丝。胡萝卜切丝。葱白切断，其余切末。大蒜切细丁。将切丁的大蒜放入米醋浸泡、绿豆芽摘掉尾部待用。锅水烧开后将鸡蛋面上笼屉蒸10分钟。

１）把鳝鱼洗净，入盆内，锅内水烧沸加姜、葱、花雕酒，倒入装有鳝鱼的盆中，盖上保鲜膜焖 10 分钟。（２）金针菇入沸水中氽 1 分钟，青红椒切丝，把焖熟的鳝鱼捞出晾凉后切成与青红椒同细的丝。

条 面条 200克 辅料 葱 1棵 姜 适量 蒜子 3个 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 五香粉 适量 步骤 姜，葱，蒜，改刀 锅里放油，倒入图1中的材料 黄鳝活的下开水锅，（切记，按住锅盖），煮熟捞起。

鳝丝面的做法. 鳝丝洗净切段后备用；生菜和豆芽也事先洗净后备用。面条绰水备用。鳝丝面的做法. 姜丝爆香后加鳝丝煸炒，加料酒爆香。

2、黄鳝火锅的做法有哪些?

· 鸡精、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、山胡椒油、鸡蛋清、淀粉、剁椒、小米椒、香菜适量 做法：鳝鱼去头去内脏，切成段，用盐水洗去上面的粘液，用刀拍几下，把肉拍松。用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。

加牛油、草果、香叶、八角、豆蔻煮沸后，小火熬煮一个小时。05 下黄瓜块、鳝鱼段入汤锅中煮熟，加适量盐起锅。

黄蟮1斤 方法/步骤 一，将捕来的黄蟮泥鳅清洗后，用盆子装清水喂养一定时间，至少2个小时。二，把湘西腊肉洗净切片渚熟炒好起锅。三，将盆中黄蟮泥鳅的清水倒出，在黄蟮泥鳅的身上撒上适量的盐。

火锅黄鳝烫**20分钟左右**可以吃，具体时间取决于黄鳝的大小和种类。如果黄鳝新鲜且大小适中，烫煮时间较短，如焯水1-2分钟后即可下锅。如果黄鳝新鲜但较大，可以多煮一会儿，但最好不要超过5分钟。

3、鳝鱼面怎么做

锅内放入猪油，烧至七成热时，放入鳝鱼段和虾仁小火炒1分钟后出锅。

在面上撒花椒面，春芽，藿香，香菜，葱花 川味酸辣鳝鱼面的做法 准备好食材。鳝鱼去骨，用盐反复搓洗去除粘液。将泡姜、泡萝卜切丝；蒜瓣切片；青红辣椒斜切成圈；芹菜、香葱、香菜切成段。

鳝鱼面的做法：清水养两天。用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。血备用。用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再斩成末。下姜末鳝鱼爆香，用鳝鱼血下汤。

活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧热，入葱、姜、蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒。

将姜、蒜去皮洗净，蒜切成片（指甲大小）。笋水发洗净后切成斜丝，用沸水煮后捞出。鳝鱼切成丝，豆瓣剁细，姜和花椒均剁成细末。锅内加菜籽油少许烧热，放入鳝鱼丝煵干水分盛起。

4、黄鳝火锅的做法,黄鳝火锅怎么做好吃,黄鳝火锅的家常

．将鳝鱼宰杀，从背上剖开，剔去骨，去内脏，剁去头、尾，洗净，切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片张，码上一层极薄的水淀粉。

做法：鳝鱼去头去内脏，切成段，用盐水洗去上面的粘液，用刀拍几下，把肉拍松。用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。锅中烧水，下入鳝鱼焯水，捞出备用。锅中热油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒、小米椒炒出红油。

挑选新鲜黄瓜，清水洗净后切成滚刀块。02 挑选新鲜黄鳝，将黄鳝料理好，切成长段，清水洗净。03 起锅烧热，下油。

如果黄鳝新鲜且大小适中，烫煮时间较短，如焯水1-2分钟后即可下锅。如果黄鳝新鲜但较大，可以多煮一会儿，但最好不要超过5分钟。如果黄鳝不新鲜，建议不要在火锅中烫煮，因为这样会导致黄鳝肉过老，影响口感。

到此，以上就是小编对于黄鳝火锅面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝火锅面做法的4点解答对大家有用。