本篇文章给大家谈谈面用的酱料做法，以及面的酱料怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面用的酱料做法的知识，其中也会对面的酱料怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 速求面酱的制作方法和具体步骤。
2. 正宗面条酱的做法
3. 面条酱料的做法大全
4. 家庭面条酱料的做法
5. 杂酱面的肉酱做法与配料

1、速求面酱的制作方法和具体步骤。

甜面酱的制作方法 比例：10斤酱料，12斤水，5斤盐。

面酱制作的方法和步骤如下：用料：意大利面100克、番茄2个、猪肉300克、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉1/2盐勺、白糖2盐勺、盐1/2盐勺。准备好材料。番茄洗干净，然后用刀子在番茄上划个十字。倒入开水浸泡大概5分钟。

制作方法 旧法生产 （1）原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度；切成长约30厘米，宽10～15厘米的块状，分层上甑蒸熟。

制作步骤 用刀先把五花肉剁成碎末。买其他的肉都会比较老，五花肉有肥有瘦，炒酱非常合适。我们把黄豆酱和甜面酱混合，大概的比例是一比一。搅匀了就可以了。再把姜蒜洗干净，分别切成薄片。

2、正宗面条酱的做法

食材：大葱、生姜、大蒜、韭菜、香菜、豆瓣酱、孜然、十三香、盐 蒜切片，韭菜、香菜切寸段。 葱叶切段。 葱白斜切。 再备一份姜、蒜、韭菜、香菜。 锅里放油，加热。 加盐，大火炒，炒到盐发黄。

【食材】：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。将两种辣椒混合后，剪成小段备用。

先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟（用小火）。

准备食材：新鲜面条、万用酱、青瓜、胡萝卜、香葱、芝麻油、食用油、盐。Step 1：准备配菜 青瓜清洗干净后，用擦丝器擦成丝，胡萝卜洗净后也擦成丝，香葱洗净后切成葱花备用。

3、面条酱料的做法大全

灵魂炸酱：两勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，半勺蛙油，小半勺糖，适量五香粉搅拌均匀。

南乳拌面酱材料：油辣子2大匙，南乳1又1／2一小块，耗油2大匙，糖2大匙，葱段1大匙。作法：将全部材料混和翻拌即进行，对于辛辣食物水平可依本人爱好而调节。

当然是酱料啊！ 有了它，大口嗦面更香了~赶紧动手试试 制作过程如下： 肉切成块，放进绞肉机里绞碎。 锅中倒适量油，加入肉末翻炒，炒熟后，放入小米辣、葱姜末炒香。

将泡菜汁倒入容器中，泡菜留用，摆盘时放在凉面面条上添色泽。加乌醋、酱油、糖、香油和炒熟的白芝麻拌匀即完成。白芝麻先以小火炒过才有香气，多的可装进干燥密封罐中保存。

凉炸酱面做法 【原料】：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。 【过程】： 把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 取一油锅，倒入植物油，油八`九成热后放入肉丁。

4、家庭面条酱料的做法

加入热开水与酱持平，开大火煮上几分钟，酱汁开始稀少而浓稠时，加入勾芡水即可。 煮好面条直接浇酱汁即可。

食材：大葱、生姜、大蒜、韭菜、香菜、豆瓣酱、孜然、十三香、盐 蒜切片，韭菜、香菜切寸段。 葱叶切段。 葱白斜切。 再备一份姜、蒜、韭菜、香菜。 锅里放油，加热。 加盐，大火炒，炒到盐发黄。

先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。然后放入猪肉末，继续翻炒。接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟（用小火）。

将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。

5、杂酱面的肉酱做法与配料

下面，我将为大家推荐一种个人偏爱的杂酱面肉酱做法与配料。 配料：肉末、豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、白糖、 盐、胡椒粉、水淀粉 在锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末爆香。

炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。然后加入肉丁翻炒。加入适量的清水和少许白糖，料酒。熬制20分钟后加入芹菜末。再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。

主料：面条400克、猪肉馅100克、黄瓜100克、山药100克、胡萝卜50克、西红柿1个、香菇3个。辅料：油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺。炸酱面的做法 准备材料。肉末用料酒、盐、生抽腌一下。

酱大半碗、五花肉 150g、姜一段、大蒜4瓣、油40g、葱花1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、生粉3小勺、生抽1大勺，把五花肉切末，酱挤在碗里，葱、姜、蒜切细末备用。

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