大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南粉辣椒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南粉辣椒做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南衡阳夫子辣椒的做法
2. 湖南益阳辣椒粉子怎么做?
3. 辣椒粉的做法

1、湖南衡阳夫子辣椒的做法

步骤： 五花肉洗净，切成2-3cm的方块，放入盐、料酒、生抽腌制约15分钟。 豆豉用清水冲洗一下，沥干备用。葱蒜和辣椒切好备用。 锅中放入少量的油，将五花肉煸炒至出油且表面微焦，捞出备用。

步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

原料：鲜青辣椒2500克、精盐225克、花椒30粒（碾碎）做法：挑体大肉厚老熟不能有伤的青辣椒，用清水清洗干净，晾干表面水分。大锅内放清水烧开，将青辣椒放入沸水中煮二至三分钟，待辣椒转色时捞出晾干。

红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净。放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。处理好的红辣椒去掉蒂。切成小段。一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机。

准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。均匀铺在烤盘内。放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

2、湖南益阳辣椒粉子怎么做?

市场买来的干辣椒，要先清理干净。不过用来做辣椒面的干辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就让干辣椒受潮，里面还会灌水。在放入油锅里煎炒时，会因为里面有水，让油热不起来，也炒不出效果。所以记着别用水洗。

先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。

一：原材料 香辛料9种，酸辣粉料25克 辣椒：酸辣粉 印度朝天椒30克（辣），四川朝天椒30克（香色泽）辣椒要用水泡一下，释放出辣椒的香味。

要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。

3、辣椒粉的做法

花生米入锅，小火炒熟。芝麻小火炒熟。干红椒，用剪刀剪开。入锅内，小火炒香。同时入其它的原料，一起炒香。所有炒好的原料，放凉后放入料理机。磨成粉即可。

辣椒粉里面一般会放桂皮，胡椒，八角等香料。自制辣椒面的做法 第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

辣椒粉的做法是：将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒，到辣椒脆香；炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，此时可加入少许芝麻一起，研磨成粉状。

辣椒粉的做法：准备原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 制作过程：准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净，将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯。盖上刀头拧紧，将干磨杯安装在搅拌机上。

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