本篇文章给大家谈谈清汤米肉粉做法，以及清汤米粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享清汤米肉粉做法的知识，其中也会对清汤米粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 正宗粉蒸肉的配方
2. 如何做米粉肉
3. 米粉肉的做法家常做法
4. 正宗米粉肉怎么做啊~

1、正宗粉蒸肉的配方

粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉，加入适量生抽、老抽（或红烧酱油，主要为配色，不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放），拌匀 加清水，拌匀。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

正宗粉蒸肉正确的配方是：猪肉1斤、清汤2两、葱丝4钱、姜丝3钱、香糟1两、精盐3分、酱油2两、花生油2斤。

步骤把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合，用手搅拌，这时候需要加些清水，避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的，这时候可以加一勺辣椒粉，不喜欢就不放。 步骤红苕去皮切块，放入盘子里，如果有小笼就好了，可惜家里没有。

2、如何做米粉肉

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。

做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。

冷取。由于年菜我们都会准备出很多，所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。上桌前最后一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟，扣出即可。

3、米粉肉的做法家常做法

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

步骤step 6 取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水；步骤step 7 用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。

4、正宗米粉肉怎么做啊~

猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。

将猪肉切成4 厘米长，5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟。

材料：五花肉300克自制米粉（大米与糯米1：1）适量 调料：甜面酱5匙 老抽3匙 腐乳一块 香油3匙 十三香2匙 白糖150克　冰糖1颗 正宗老北京粉蒸肉 做法：取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。

做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。

到此，以上就是小编对于清汤米肉粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤米肉粉做法的4点解答对大家有用。