本篇文章给大家谈谈冰粉透明糖水做法，以及冰粉怎么做透明对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享冰粉透明糖水做法的知识，其中也会对冰粉怎么做透明进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 透明冰粉做法？

1、透明冰粉做法？

冰粉本是川渝一带的著名小吃，但现在已经在全国流行了，不仅仅只是吃火锅的标配，更是炎炎夏日里的解暑佳品。

冰粉看起来晶莹剔透，吃起来冰凉爽滑，市面上可以买到的大多是一种粉末的冲剂，冷藏后即可食用，但你知道天然的冰粉是怎么制作的吗？

其实有一种叫“冰粉籽”的东西，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些生石灰在里面，放入冰箱等其自然凝固就好了。

吃的时候盛少许在碗中，浇上红糖水，撒少许干的坚果碎、水果干等搭配，美味极了！

[ 食材 ]

冰粉籽50克 凉白开1350克

生石灰5克 凉白开200克 红糖适量

[ 做法 ]

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生石灰粉倒入200g凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层。（买冰粉籽时，商家都会附赠生石灰。）

冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。

把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入1150克凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。）

搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。

取沉淀好的石灰水，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。

小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎。

红糖用温水冲开后冷凉，倒入冰粉中。

撒上少许干桂花拌匀，加点冰块，美味极了，吃的时候可以还可以加一些坚果碎，水果干等食材。冰冰凉，吃一口透心凉，太适合夏天啦！

1、50g白凉粉中加入凉开水100ml，搅拌至透明

2、加入1.2升开水，再煮沸，过程中要不停的搅拌。

3、放凉冷却！急的话，坐冷水冷却。

4、切成小块后加入事先煮好放凉的红糖水，放冰箱冷藏1小时以上口感绝嘉。

透明冰粉是一种可以用来制作清凉甜点的材料。下面是制作透明冰粉的步骤：

材料：

- 明胶粉（15克）

- 糖（100克）

- 水（500ml）

步骤：

1. 将15克明胶粉倒入碗中，加入100克糖混合均匀。

2. 然后在锅中加入500ml的水，将混合好的明胶和糖倒入锅中，不停搅拌。

3. 把锅置于火上，不断搅拌，直到糖和明胶溶解在水中，没有颗粒感。

4. 继续加热，直到液体变得透明无色，表面呈现出泡沫状。（注意：不要用大火加热，以免溶解不均匀或煮沸过程中气泡太多导致不透明）

5. 将透明液体倒入模具中，然后待其冷却。如果需要制成冰块，可以将透明液体倒入冰盒中，放在冰箱冷冻室中冷冻。

6. 当冰粉完全凝固后，拿出来，切成所需的形状。

需要注意的是，制作透明冰粉的关键是混合均匀和加热过程中不要起泡，这样可以制作出外观透明、质地口感好的冰粉。此外，根据个人口味选择加入水果、奶油等调料，可以制作出各种口味的透明冰粉。

冰籽 30g

生石灰 3-4g

凉开水 1200g

-- 做法 --

冲石灰

❶ 纱布洗干净，烫（或煮）5分钟，拧干备用；

❷ 泡石灰水:3-4g石灰放入容器中；

❸ 加入约140g凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

包冰籽

❶ 取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起；

❷ 左手手捏在装有冰籽的纱布前端，右手捏住后方，测出离冰籽的距离，留出大约4-5cm空间；

❸ 抓住纱布其中一角，把它缠绕在刚才测出的距离处（留出的空间会使揉搓冰籽时更加充分）；

❹ 绕紧后把纱布头塞进去，拉紧。

制作

❶ 把包好纱布的冰籽浸入凉开水中，轻轻揉捏，让冰籽充分湿润；

❷ 揉搓冰籽，这时滤出纱布的是凝胶一般透明物质，继续浸在水中揉搓几分钟，直至纱布中滤出物呈水状，并伴有小泡泡，即可停止；

❸ 这时的水已经变成微黄，其中有很多很细的小泡泡；

❹ 倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上头的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中。静置2-3小时，凝结后即可。

到此，以上就是小编对于冰粉透明糖水做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰粉透明糖水做法的1点解答对大家有用。