大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸蘑菇做法没有蘑菇粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸蘑菇做法没有蘑菇粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸蘑菇可以不用面粉炸吗?直接用鸡蛋和定粉
2. 炸蘑菇用淀粉还是面粉 炸蘑菇用什么粉
3. 干炸蘑菇没有淀粉可以用面粉吗 干炸蘑菇没有淀粉咋办

1、炸蘑菇可以不用面粉炸吗?直接用鸡蛋和定粉

可以的，你可以先用面粉和鸡蛋加水活好，不要太稀，然后把肉切成片包在蘑菇上，之后把活好的面挂在上面，油锅加热后放在里面，注意：要一个个的往里下，小心油别溅到手了。

炸蘑菇可以不用面粉，直接用鸡蛋和淀粉代替面粉就行，都是为了糊住蘑菇方便炸，这样做味道更好了。玉米淀粉口感温涩，不属于最佳。如果采用玉米淀粉也是可以的。其实最好使用狮球粉，酒店一般都是这。家里面最常见的就是面粉。

制作蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的方法，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。第一步在将蘑菇掰成小条之前，先将蘑菇小条。第二步将撕裂的蘑菇条放入盆中，我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。

做干炸蘑菇，这个面糊的调配非常重要，面粉和淀粉的比例为1：2，除了面粉、淀粉和鸡蛋，还要加适量食用油，面糊中加油可以使炸好的蘑菇更加酥脆好吃。

第1点炸蘑菇最好是用淀粉，这样味道是很不错的，第2点就是很多人做错最主要的原因就是他的火不够，第3点就是想要做的很酥脆，香软就应该注意炸的时候要注意温度。

2、炸蘑菇用淀粉还是面粉 炸蘑菇用什么粉

两种粉都用。用粉比例，淀粉和面粉比例2：1，这是因为面粉可以给面糊增加黏性，没用面粉的话，只用淀粉，容易出现脱糊的情况，而淀粉能让炸蘑菇变得酥脆，所以面糊中要用淀粉和面粉，而且淀粉要比面粉量大。

炸蘑菇用淀粉还是面粉 单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉和淀粉混合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所差异。

炸蘑菇可以单用淀粉或面粉，也可以两者混用，不过做出来的炸蘑菇口感不同。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可单用淀粉。如果想吃软一点的炸蘑菇，可单用面粉。如果想吃软硬适中的炸蘑菇，可同时用淀粉和面粉。

炸蘑菇做法如下：原料/工具：蘑菇、盐、五香粉（或者十三香）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等。将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。

炸蘑菇时，使用淀粉是更好的选择。使用淀粉炸制食物的优点：淀粉在炸制过程中能够形成一层酥脆的外皮，同时不会让食物本身变得过于油腻。

3、干炸蘑菇没有淀粉可以用面粉吗 干炸蘑菇没有淀粉咋办

炸蘑菇可以不用面粉，直接用鸡蛋和淀粉代替面粉就行，都是为了糊住蘑菇方便炸，这样做味道更好了。玉米淀粉口感温涩，不属于最佳。如果采用玉米淀粉也是可以的。其实最好使用狮球粉，酒店一般都是这。家里面最常见的就是面粉。

不可以。淀粉没了不可以用面粉代替。面粉和淀粉本就是两种不同的东西，它们的应用都较广泛，但是却各有特色，不能相互代替的。

如果家里的没有淀粉，那么可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等进行代替，但它们都没有淀粉勾芡食物效果好，不能长期代替淀粉。2 鸡蛋清可以代替淀粉吗 根据实际情况而定。

其实少量应用淀粉的时候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁热吃完。如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。

到此，以上就是小编对于炸蘑菇做法没有蘑菇粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸蘑菇做法没有蘑菇粉的3点解答对大家有用。