大家好，今天咱们来聊聊怎么做出一道简单又美味的芥末粉酸辣海蜇。这道菜不仅口感爽脆，而且酸辣适中，非常适合夏天食用。

准备材料

首先，我们需要准备的材料有：海蜇一包，芥末粉适量，还有醋、生抽、白糖、盐和香油。

海蜇的处理

拿到海蜇后，先用清水冲洗干净，然后泡在清水里，多换几次水，把咸味泡掉。泡好的海蜇会变得脆脆的，这时候就可以捞出来，沥干水分。

调料的准备

接下来，我们要准备调料。拿一个小碗，加入适量的芥末粉，然后倒入少量温水，搅拌均匀，让芥末粉充分溶解。接着，加入醋、生抽、白糖和适量的盐，搅拌均匀，调料就准备好了。

拌制过程

把沥干水分的海蜇放进一个大碗里，倒入刚才调好的调料，然后加入几滴香油。用筷子拌匀，让海蜇充分吸收调料的味道。

装盘上桌

拌好的海蜇，我们可以把它装进一个漂亮的盘子里。如果你喜欢，还可以在上面撒上一些葱花、香菜或者芝麻，增加口感和色彩。这样，一道美味的芥末粉酸辣海蜇就做好了，可以端上桌和家人一起享用了。

这道菜的关键在于芥末粉和醋的比例，要根据自己的口味来调整。喜欢辣一点的，可以多放点芥末粉；喜欢酸一点的，可以多放点醋。总之，这道菜简单易做，口味独特，非常适合夏天消暑。快去试试吧！