本篇文章给大家谈谈笋壳粉肉的做法，以及笋壳怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享笋壳粉肉的做法的知识，其中也会对笋壳怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 春分家常菜春笋酿肉的制作方法是什么?有哪些注意的地方?
2. 笋壳鱼怎么烧?
3. 笋板的做法

1、春分家常菜春笋酿肉的制作方法是什么?有哪些注意的地方?

制作春笋酿肉，需要注意的地方特别多春笋需要很鲜嫩，所以我们也可以提前将笋块焯水，这样就能充分锁住笋块中的水分。我们把肉馅塞进笋块时，要尽量塞的紧实一些，否则在蒸的过程中，肉馅很容易会散掉。

春笋蒸咸肉的做法：食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

春笋酿 用蒸煮的方式可以最大程度保留春笋的本味，再从调制好的肉酱中提鲜，中和了两种鲜味。食材 春笋 500g五花肉 800g葱姜 适量料酒 适量淀粉 少许白胡椒粉 少许 步骤 用清水将春笋洗干净，按纹理切半。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2、笋壳鱼怎么烧?

红烧笋壳鱼的做法 鱼洗净，两侧各划几刀，加盐、花椒粉、料酒腌制15分钟。同时准备好葱姜蒜花椒等配料。

步骤：笋壳鱼清洗干净，去鳃去内脏，用黄酒涂抹腌制10分钟。西红柿用开水烫去皮，切小块备用。用内酯豆腐做成的冻豆腐切成块，用冻豆腐做汤更容易吸附汤汁，当然也可以直接用内酯豆腐，香芹清洗干净。

鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒 锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。

笋壳鱼清洗干净，去鳃去内脏，用黄酒涂抹腌制10分钟，如下图所示。西红柿用开水烫去皮，切小块备用，如下图所示。

笋壳鱼蒸鸡蛋 先把姜丝，葱段放入盘子里，加入料酒搓揉，待姜葱味道出来后，放入笋壳鱼腌制。鸡蛋打入碗里，加入盐，糖，胡椒粉打散，加入适量食用油拌匀。

3、笋板的做法

准备食材：新鲜竹笋、猪肉、香菇、虾米、葱、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油等。 制作笋粄皮：将面粉和淀粉按一定比例混合，加入适量的温水搅拌成面团，然后揉成光滑的面皮，擀成薄片。

客家笋粄 笋粄、豆粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。

常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。客家粄涵盖的种类很多，有用大米做的，也有用糯米粉做的，还有用木薯粉做，经过不同的加工手法制作出来，品种有200款之多。

学回来就是在家里弄来自己吃 那就学个私人定制就行 时间是十天内就行，或是你是有了一定的技术了，想去强化提升一下，那就学个西点强化班，学校的强化班了解到是学2个月。

笋粄、豆粄：笋粄、豆粄其制作包括粄皮和内馅两部分。粄皮以薯粉为原料，内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主。

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