孜然粉和甜面酱能一起做吗(孜然可以放面里面吗)
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1、秘制孜然甜面酱做法?
主要食材:飘香汁50克 耗油300克 甜面酱180克 孜然粉10克 油脂香精5克 咖喱块10克 熟芝麻10克 十三香3克 鸡精10克 白糖20克
操作流程:
1.首先把清水倒入锅中,然后放入咖喱块,为了让咖喱块更好的溶解,可以将咖喱块剁碎再放入锅中。
2.然后依次放入味精 香精 孜然粉 白糖 鸡精 十三香 白芝麻 耗油 甜面酱 芝麻可以根据当地人口味选择不放。
3.熬制的过程中不断地搅拌 等到锅中水开后 可以放入适量的水淀粉勾芡 水淀粉的比例和水的比例为1:1.
4.具体的粘稠度 根据实际操作为主 通过水淀粉的用量 来调节甜面酱的干稀度。
1先准备原料:猪肉(三分白七分红)、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然 洋葱、猪肉切丁备用 2做法起油锅,油热后,炒香洋葱碎 油热后,下入肉丁中火煸炒 辣椒粉和孜然放入碗中,油烧热后。分三次浇入碗中 炒出肥肉中的油,至肉丁呈金黄色 烹入料酒,下入甜面酱和四分之一的豆面酱中火翻炒 锅内均匀起泡时,倒入炒好 的洋葱碎和红椒孜然油,调 入味精没搅拌均匀,即可出锅小火炒至洋葱碎金黄,捞出洋葱碎
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