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1. 蘑菇炒鸡蛋里面的胡椒粉可不可以用孜然粉代替呢?为什么?

1、蘑菇炒鸡蛋里面的胡椒粉可不可以用孜然粉代替呢?为什么?

孜然粉不能代替胡椒粉。孜然粉和胡椒粉是两种不同的调味品，而且味道也不一样，如果用来代替，口感就不同了。

这两种是不能代替的，也更不要混在一起使用哦。孜然粉就是胡椒粉吗 孜然粉与胡椒粉不同。 孜然闻起来很香，有点呛鼻。胡椒有点呛但不够香，而且还有点辛辣味。可以通过闻香味来区分两者。另外，两者的调味也完全不同。

孜然粉：主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。作用功效不同 胡椒粉：可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。

首先要准备原材料：蘑菇500g，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，胡萝卜丝适量，香菜1棵，鸡蛋清1个，面粉适量，白糖适量。将蘑菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。

加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。搅拌至鲜蘑都裹上面糊。锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡黄色。捞出控油。等油温再次升高时放入复炸至金黄色。捞出控油。成品图。

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