本篇文章给大家谈谈孜然粉可以腌制牛肉粒吗，以及孜然牛肉如何腌制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然粉可以腌制牛肉粒吗的知识，其中也会对孜然牛肉如何腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 牛肉粒怎么腌的？

1、牛肉粒怎么腌的？

原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：



第1步、牛肉切成厚片再切成块。



第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。



第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。



第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。



第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。



第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。



第7步、大火翻炒至变色。



第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。



第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。



第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。



第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。



第12步、关火装盘。



第13步、蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。

方法/步骤

1/8 分步阅读

牛肉洗净切成细条，再切成正方形小块。

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切好的牛肉放入腌料。

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抓匀，腌制半小时。

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腌好的牛肉粒用牙签串起来。

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待油烧热后，放入葱姜蒜。

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把牛肉粒下锅炒至金黄。

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翻炒均匀即可。

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牛肉粒切好加调料(逆纹理切!这也很重要!)

酱油 蚝油 黑胡椒粉(按自己喜好) 蛋清(我觉得这样也巨巨巨鲜，好吃!)

重要的一步 淀粉一勺/小苏打（2选1）

薄薄一层铺到牛肉上的刚好~

抓拌均匀抓拌均匀抓拌均匀

最重要的一步!倒点油(我一般直接倒花生油减脂期间用橄榄油)均匀抓拌!

目的是锁住水分!腌制半小时或者更长时间

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