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1. 羊肉炒粉条正宗做法王刚？

1、羊肉炒粉条正宗做法王刚？

食材：芹菜 半斤、 羊肉 200克 、 粉条 一把 、 蒜 3瓣 、 葱 1根 、 姜 2片 、 小米辣 2个 、 酱油 1勺 、 耗油 1勺 、 鸡精 半勺

步骤1/9

粉条开水下锅煮15分钟左右。这期间可以准备配菜。

步骤2/9

摘好芹菜，切段。用清水洗干净装盘备用。

步骤3/9

蒜拍一下切成片，葱和小米辣切段。姜切片。

步骤4/9

羊肉切成条，因为我用的是冻羊肉比较好切。如果不爱吃肥肉可以分开切。PS：纯正呼伦贝尔羊肉非常鲜。

步骤5/9

粉条捞出放在冷水里过一下，准备东西好起锅烧油。

步骤6/9

下葱姜蒜小米辣，下手切羊肉爆香。加点十三香。

步骤7/9

炒出香味下芹菜，因为芹菜是生的需要多炒一会，大概大火三分钟，可以加一点水。

步骤8/9

把粉条放在炒好的芹菜里，翻炒一分钟左右，因为粉条是熟的，在粉条下锅时候加入酱油和耗油。快快出锅是加上盐和鸡精在翻炒一下。

最后一步

出锅

1、主料：羊肉150g、粉条200g

2、辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、孜然适量、酱油适量、胡椒粉适量。

3、料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟。

4、热油下入肉炒白。

5、加入葱姜炒。

6、加入粉条炒，溜少许水。

7、加少许酱油。

8、加少许胡椒粉。

9、加盐炒，加少许孜然粉炒匀出锅即可。

用料

粉条（主料） 300克

羊肉（配料） 200克

青红椒（配料） 各五十克

料酒，花椒面，盐，味精，生抽，老抽，葱，姜，香油 调料

【羊肉炒粉】的做法步骤

步骤1

①粉条浸泡，焯水，捞出备用 ②红绿椒洗净切丝，羊肉切细丝备用（羊肉切不了细丝，切成薄片备用）（羊肉用生抽老抽花椒面喂一下更有家常味）

步骤 2

①锅加底油，下入葱姜爆香，下入羊肉煸炒至发白，烹料酒，下入各种调料调色调味，出锅淋香油装盘即可。

王刚羊肉炒粉条正宗做法如下

用料：酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺

美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤：

步骤 1、准备食材：羊肉、酸菜（我用的是四川酸菜，可根据个人口味选择酸菜）、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝（提前用凉水泡好，以免在锅内煮时间长影响口感）

步骤 2、准陪配料：姜、葱、蒜片、干辣椒

步骤 3、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

步骤 4、刚超好的配料放到一边，再放少许油，炒酸菜。

步骤 5、锅内填入开水。

步骤 6、下入鸡丸、虾滑

步骤 7、放入羊肉

步骤 8、1勺海鲜酱油

步骤 9、1勺耗油。再放入之前泡好的粉丝，把水烧开，放少许盐。

步骤 10、撒入香菜 开吃了

食材清单：羊肉 、 酸菜（袋装，超市可以买到的东北酸菜一小袋） 、 粉条（红薯粉） 、 盐 、 酱油（或老抽） 、 大料 、 花椒 、 醋 、 香油

烹饪步骤：

1、冷水泡粉条一小把待用；羊肉切丁，烧热油锅、花椒、蒜头、大料、酱油（或老抽）、喜爱辣还可以加些干的红辣椒，一起大火爆炒，最后加盐，直至汤汁收毕，倒出来装盘备用；

2、油锅烧热，葱花爆炒酸菜，少加些醋，炒香后盛出备用;

3、炒好的羊肉、酸菜和粉条一起下油锅翻炒稍许，装盘。

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