本篇文章给大家谈谈早餐炒面孜然粉，以及孜然炒面的配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享早餐炒面孜然粉的知识，其中也会对孜然炒面的配菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 孜然炒面最正宗的做法？

1、孜然炒面最正宗的做法？

孜然炒面所需要的材料有：炒面面条 200克，鸡蛋 1个，生菜 1小棵，绿豆芽 1把，火腿肠 1根，葱花 适量，植物油 适量，盐 适量，生抽 适量，五香粉 适量，孜然 适量；

孜然炒面的详细制作步骤：

首先做一些准备工作，虽然是仿照夜市摊的做法来做的，但是卫生一定要搞好一点。把生菜掰成一片一片的生菜叶子，在流动的水下面冲洗干净，沥干水分备用；绿豆芽淘洗一下备用，火腿肠也改刀切一下备用；

当所有一切都准备好之后就可以开始炒了，把炒锅放到火上烧热，当锅很热的时候，往锅里面加入适量的植物油，油要比平时炒菜稍微多一些，下入葱花煸出香味，然后往里面打入一个鸡蛋，用锅铲划散开来，翻炒至鸡蛋有些凝固；

接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠，都放入锅里翻炒，一直翻炒至这些菜断生，加入适量的盐和五香粉调下味；

接下来就要把炒面面条也放入锅中，不停地颠锅翻炒，直到把炒面炒散，和菜炒匀。然后加入适量的生抽，翻炒均匀，最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。

孜然炒面的制作总结：

1、 炒面的面条我是直接去面条店里买的，人家现成做好的，用着比较方便。如果没有的话，就需要用细面条上锅蒸熟，再用油拌匀，放凉再用；

2、 孜然炒面里的配菜大家可以随意搭配，像一般夜市摊里都会放一些切好的胡萝卜丝、切的包菜丝、洋葱丝等等。大家喜欢哪种就放哪种，不喜欢的也可以不放；

3、 炒面的时候，油要多放一些，要不然炒出来的面太干，吃着会有些噎。而且在炒的时候要不停地翻炒，尽量地让锅内的食材翻动起来。这个时候如果会颠锅那真是最好不过了。不会的话，就使出你的麒麟臂使劲翻拌吧；

4、 加入生抽一是为了调味，二是为了给面条上色，有的人也会加入老抽，但是我觉得老抽的颜色太重了，大家自由选择就可以。另外不要忘了放点孜然，这是夜市摊上炒面的灵魂所在哦。对了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒。

材料：

炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）

做法：

1、锅中热油，先炒鸡蛋

2、再下以上所有食材、调味料，煸炒至菜叶变软

3、倒面条炒均匀即可出锅！

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