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1. 食用纯碱与重质纯碱区别？

1、食用纯碱与重质纯碱区别？

纯碱就已经被看作是一种最基础的化工原料了。在我们日常蒸馒头的时候就会用到苏打，起到的是中和发酵过程中产生的酸性物质的作用。

那么重质纯碱和轻质纯碱究竟有什么区别呢？它们在化学式的呈现上是完全相同的，区别在于物理形态以及适用范围。轻质纯碱在我们日常生活中比较多见，被用于生活洗涤、化工溶剂以及食品加工；重质纯碱在玻璃的生产中比较常用。郑商所将要上市的纯碱期货标的物为重碱。

和轻碱相比较的话，重碱的颗粒较大、密度较高、不容易受潮结块、不容易飞扬。

它们之间还有其他什么区别呢？根据用途的不一样，可以分为重质纯碱一般被用做工业纯碱而轻质纯碱可以被用做食用纯碱，比如说小苏打。工业纯碱以及食用纯碱的生产都是由国家明确规定标准的。在我国的生产中，使用天然碱法生产的比例相对较小，主要原因是由于我国的自然碱矿数量有限。

玻璃工业是一个消耗纯碱的大行业，每吨玻璃消耗0.2吨纯碱。主要用于浮法玻璃、显像管玻璃外壳、光学玻璃等，也可用于化工、冶金等部门。使用重碱可减少碱粉尘飞扬，降低原料消耗，改善工作条件，改善产品质量，减少耐火材料上碱粉的侵蚀，延长窑的使用寿命，所以有关企业会用到重碱来减少自己的成本支出，相关的企业可以多多关注纯碱期货开户上市。

纯碱还可以用作缓冲剂、中和剂和面团改性剂，可根据生产需要适当使用于糕点和面条食品。用作洗毛洗涤剂、浴盐、医药洗涤剂和鞣剂。在食品工业中用作中和剂、膨化剂，如制造氨基酸、酱油和馒头、面包等面条食品，也可混入碱水中，增加面食的弹性和延展性。碳酸钠也可用于单味精的生产。

纯碱的用途还有：彩电专用试剂或者用于制药工业中的除酸剂和渗透剂，用于化学和电化学脱油、化学镀铜、铝腐蚀、铝及合金电解抛光、铝化学氧化、磷化后密封、工艺间防锈、电解除铬和去除氧化铬膜等的无水碳酸钠，也用于预镀铜、镀钢、铁和钢合金电解液。

纯碱在冶金工业可以用作熔剂，选矿浮选剂、炼钢、锑精炼剂作为脱硫剂，印染工业用作水柔软剂，皮革工业用作脱脂剂，中和铬鞣革，改善铬鞣液的碱度，用定量分析校准酸液参考值，测定铝、硫、铜、铅和锌，测试尿和全血糖，分析水泥中二氧化硅的共溶物，金相分析等。

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纯碱其实是一种盐，化学式为NA2CO3，名为碳酸钠。

其化学反应式为NH3 NACL CO2 H2O----NAHCO3 NH4CL。首先是经碳化反应做出碳酸氢钠，也即俗称的

小苏打，再送煅烧工序，做出的就是轻灰了。轻质纯碱溶于水中，达到饱和后结晶生成一水碱，再经煅烧就成为重

质纯碱。即重灰。轻重灰最大的区别是重度堆密度不同。即相同体积重量不一样，轻灰》=500KG/立方，重灰》

=900KG/立方。轻灰多用于食品，冶炼，用的最多的是日化洗涤用品，还有就是玻璃制造。重灰多用于浮法玻璃

等高档玻璃的制造。

工业轻质碱即纯碱 Na2CO3

俗称纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面

（食用碱）,无结晶水的工业名称为轻质碱。

（有一个结晶水的工业名称为重质碱。）

白色粉末或颗粒。无气味。有碱性。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化

碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份,35℃时2.2份)和甘油,不溶于乙醇。水溶液呈强碱性,pH 11.6。相对密

度2.53。熔点851℃。半数致死量(30日)(小鼠,腹腔)116.6mg/kg。有刺激性

食用纯碱就是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 ，也就是平常说的柴碱，蒸馒头有时候添加。

碳酸氢钠 NaHCO3 ，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体

50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸

式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用

过多会使成品有碱味。

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