牛肉汤里面放味精鸡精(牛肉汤里面放味精鸡精可以吗)
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1、秘制牛肉汤,滋味满满,营养爆表!
汤锅加水,放入牛骨、牛肉、香料袋,大火烧开撇浮末,中火熬至汤浓肉熟,冷却后切片,留汤备用。净锅加牛肉汤,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味,倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花,美味即成!这个制作流程,让你轻松掌握制作牛肉汤的技巧。
调味料:盐适量、生抽适量、老抽少许(用于上色)、料酒适量、白糖少许 【制作步骤】牛肉处理:将黄牛肉清洗干净,切成大块,用开水焯水去除血沫和杂质,捞出后冲洗干净,备用。香料药材准备:将八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、当归、党参、黄芪等香料和药材准备好,用纱布包起来,便于后续取出。
白萝卜处理:白萝卜去皮切块,待牛肉炖煮至七分熟时加入锅中,继续炖煮。粉丝准备:粉丝用温水泡软,备用。出锅前准备:待牛肉和白萝卜炖煮至熟透,汤汁浓郁时,加入泡软的粉丝,煮至粉丝透明即可。调味完善:最后根据个人口味调整盐分,确保汤味鲜美。
牛肉随个人喜好切块,放在冷水中清洗。牛肉要炒水。炒水的时候放入花椒。还要放入料酒。做一个炖肉包,里面放入炖肉的材料。用绳捆的结实点。辣椒、蒜、葱和姜。自己晒的山楂干,炖肉的时候放几片。
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