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1. 蒿子杆汤的做法？

1、蒿子杆汤的做法？

食材：

茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。

步骤如下：

1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。

2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。

3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。）

4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。）

5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。

6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了。

7、加入适量的盐搅匀调味，关火，淋上少许香油出锅。

用料

蒿子杆、老豆腐、盐、豆浆、水、蔬菜精、白胡椒粉

步骤 1

一把蒿子杆，切成小丁

步骤 2

老豆腐，用叉子压碎

步骤 3

锅里放油，热后放入蒿子杆，略炒后放入豆腐碎

步骤 4

搅匀后，放一些水

步骤 5

放入一点点豆浆或者杏仁奶，加盐

步骤 6

汤汁不要太多，盖上锅盖，小火煮10分钟左右

步骤 7

加蔬菜精和白胡椒粉

主料：茼蒿200克，鸡蛋一个，面粉一勺，调料，玉米油适量，盐适量，葱适量。

1. 准备茼蒿。

2. 洗净切好。

3. 面粉放清水，调成面糊。

4. 锅内放油烧热，放入葱末炒香。

5. 倒入清水烧开，倒入面糊。

6. 烧开。

7. 倒入鸡蛋液。

8. 放入茼蒿，煮开马上关火。

9. 放盐调味，即可出锅。

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