大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉和鸡蛋炸饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面粉和鸡蛋炸饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉粉条油饼的做法？

1、猪肉粉条油饼的做法？

主料

面粉275克

五花肉100克

辅料

猪肉(肥)

80克

调料

食盐

7克

鸡粉

2克

生抽

1/2汤匙

水

160毫升

植物油

30克

小葱

4根

面团原料：普通面粉250克、温水160毫升

酥油原料：普通面粉25克、植物油20克、猪肉（肥）80克、细盐5克

其他配料：五花肉100克、小葱4根，生抽1/2汤匙、细盐2克、鸡粉2克

一、准备过程

1.揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上

2.熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用

3.调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀

4.调酥油：往25克普通面粉中加入5克细盐，然后倒入50克熟猪油，搅拌均匀备用(准备工作就完成喽，不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了)

二、烙饼过程

5.将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油

6.案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片

7.用刷子在面片上刷上一层酥油

8.然后铺上一层肉末葱花碎

9.由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷

10.依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟

11.平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入

12.两面煎熟，即可

主料：面粉半斤 水3两

辅料：白萝卜 蒜苔 猪肉 粉条

调料：酱油 盐 蒜 葱 醋

做法

1和面后饧一个小时

2所有的配料，粉条用红薯或者土豆粉都可以了，一定要纯

3白萝卜切丝，蒜苔切段，肉切丝，肉最好是五花或者是带些肥肉，葱蒜切末

4炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁，一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状在饼铛里烙熟，厚度差不多半公分吧。

7然后把饼切成半公分宽的丝备用

8锅坐油，油量稍大些，因为饼吃油，下肉丝煸炒，然后放葱花，下白萝卜丝和蒜苔略炒即可

食材

面粉（500克）

食用油（300克）

鸡蛋（一个）

酵母粉（5克）

牛奶（100克）

步骤1、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。

步骤2、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。

步骤3、发到面团2倍大的时候，就可以使用了。

步骤4、面团揉成长条，切成面剂子。

步骤5、用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟。

步骤6、锅中倒入猪油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。

步骤7、放入画好刀的油饼，中小火炸1分钟左右，来回翻面儿。

步骤8、油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了完成。

步骤9、美味又好吃的猪肉粉条油饼完成了。

把猪肉洗干净饺成馅，粉条用开水煮熟切碎，把和好的面擀开把肉馅和粉条卷进去烙熟即可。

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