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1. 如何将普通面粉变成低筋面粉

1、如何将普通面粉变成低筋面粉

将普通的面粉调配成低筋面粉时，先准备一些中筋面粉，然后加入一点淀粉，比例按照4：1进行混合，然后搅拌均匀，混合好后就会变成低筋面粉了。家里有玉米淀粉的话在，在普通面粉里面加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果想要筋度再低一些的话，可以再加点玉米淀粉。

如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。但是在蒸的过程中要注意开锅蒸30分钟左右即可。低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食。

将普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和即可做成低筋面粉，高筋面粉和玉米淀粉按1：1的比例调和也可以做成低筋面粉，也可以将高筋面粉放在微波炉中加热后与淀粉调和成低筋面粉。普通面粉和低筋面粉是两种完全不同的面粉，适合制作的食物也不一样。

将普通面粉变成低筋面粉的方法有两种：第一种方法 将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度。但是在过程中要注意，开锅蒸5分钟就可以。不要都蒸了，三分之一，四分之一就可以。第二种方法 加20% 的玉米淀粉也可以配置低筋粉。

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