本篇文章给大家谈谈青稞面粉配比表，以及青稞面粉的作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享青稞面粉配比表的知识，其中也会对青稞面粉的作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 怎么才能让青稞面发酵的更大

1、怎么才能让青稞面发酵的更大

将和好的青稞面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般需要1-2小时。发酵至面团体积膨胀，且有轻微的酸香味时即可。

步骤一：和面 将青稞面放入一个大碗中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，使面粉和水充分混合。当面粉开始形成颗粒状时，用手揉成面团。根据面团的干湿程度，适量增减水分。揉至面团光滑，不粘手为止。

揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。大约一小时左右，馒头坯发大至5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

和面：将青稞面粉倒入一个大碗中，加入适量的酥油（或黄油）和白糖，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。面团要揉得稍微有点硬，这样做出来的吧啦饼才会更加酥脆。

准备青稞面：将青稞面放入大碗中，加入适量的水，用手揉搓均匀，使其成为湿润的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加入青稞面调整。

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