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1. 请指点下杂粮蛋糕应该怎么做?

1、请指点下杂粮蛋糕应该怎么做?

南瓜小米蛋糕：南瓜米糊94g、蛋清2个、蛋黄2个、糖25g、低筋粉30g、玉米淀粉10g。首先打南瓜米糊。取94g米糊和粉混合均匀。加入蛋黄混合均匀。蛋白打发。蛋白和蛋黄糊，混合均匀。面糊倒进模具。烤箱150℃，烤50分钟左右。

蛋清分三次加入白糖打到硬性发泡 打发的蛋白分三次放入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意手法，以免消泡（其实一到四步骤参考戚风蛋糕做法）水上汽后蒸40分钟（开始大火后来改小火），为防止水汽滴上，我加盖锡纸。关火，倒放，防止过度回缩。才第二次做，我没拍具体步骤，拍了成品，健康的粗粮蒸蛋糕出炉。

食用油 五谷杂粮蛋糕的做法 五谷杂粮，料理机打粉。请点击输入图片描述 剩余的密封保存。请点击输入图片描述 蛋清蛋黄分离。请点击输入图片描述 蛋黄中加入食用油和配方奶，搅拌均匀。请点击输入图片描述 滴入两滴白醋，白糖分三次加入，打发蛋清。

红枣核桃蛋糕 步骤：红枣去核切小丁水开蒸十分钟，压成泥备用。核桃六个去壳洗净切碎（不要太碎，有点颗粒感）三个鸡蛋加入两勺红糖，半袋牛奶，均匀搅拌打散，大约15分钟。将晾凉的红枣核桃碎倒入蛋液，搅散。

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