本篇文章给大家谈谈4合面大饼子的营养，以及四合面儿大饼子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享4合面大饼子的营养的知识，其中也会对四合面儿大饼子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 4合面大饼子和面方法？

1、4合面大饼子和面方法？

材料

面皮材料：全麦面粉120克，玉米面粉45克，小米面粉150克，干酵母5克，食用碱面1克，糖10克，水适量

馅材料：青豆22克，五花肉馅70克，虾肉80克，玉米粒40克，葱10克，姜2克，

调味料：盐1/2小匙，蚝油1大匙，料酒1/2大匙，生抽2小匙，蛋清1个，五香粉1/8小匙，糖1小匙，香油1小匙

做法

1、面皮材料全部放入盆子里，和成一个稍软的面团，盖上湿布发酵2--3个小时；

2、青豆入沸水焯烫一下；

3、虾仁切成粒；

4、五花肉馅、虾粒、葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、糖、蚝油放一个盆子里，搅拌均匀；

5、加入蛋清拌匀；

6、加入玉米粒、青豆、香油拌匀；

7、拌好的馅料；

8、面团发至3倍大小，取出；

9、面团平均分成12个小剂子；

10、取一个按扁；

11、放入馅料；

12、收口收紧；

1

玉米面用60克开水烫面，再用118克温水和面；

2

材料放在一起，用筷子和面； 松弛5分钟，再用筷子搅拌；

3

和好后的四合面，盖上保鲜膜醒发1个小时；

4

电饼铛预热，开上下火，准备烙饼；

5

选用大饼铛，锅中不刷油，摆入7个小生坯，烙至两面金黄即可。

将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉、酵母粉、泡打粉按比例倒入干净盆内;

根据季节和天气温度,加入适量水调合玉米面等,调成厚一点的稠糊;

将玉米面糊放在温暖处发酵30分钟;

待面糊发酵至有孔状气泡时即可用勺子搅拌一下,用勺子舀一些糊放入摸了少许油的平底锅内进行煎制;

盖上锅盖煎制三四分钟至一面金黄色即可盛出。

到此，以上就是小编对于4合面大饼子的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于4合面大饼子的营养的1点解答对大家有用。