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1. 凉拌粉丝土豆丝怎么做

1、凉拌粉丝土豆丝怎么做

做法：土豆洗净去皮切丝，越细越好。切好之后用清水淘洗，洗去多余的淀粉，放在热水中焯水，看到土豆丝由白色变得透明就即可。把烫好的土豆丝放到凉水里冷却，待用。粉丝放在热水里烫好，捞出，放凉水里凉一会。把粉丝和土豆放在一起。切少许蒜末撒在粉丝和土豆丝上。

土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用 粉丝用温水泡软，备用。烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下。将粉丝煮熟，也浸冰水中备用。韭菜洗净，切段，备用 适量的盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋调成汁。把土豆丝、粉丝、韭菜和调好的汁，一起搅拌均匀即可。

准备用料土豆韭菜粉丝盐辣椒油鸡精香油米醋 2土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用 3粉丝用温水泡软，备用 4烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下 5将粉丝煮熟，也浸冰水中备用 6韭菜洗。

具体做法是这样的：首先，选择新鲜的大土豆，去皮洗净后，用刀从四面切出方片，再将片切成一毫米见方的细丝。为了去除多余的淀粉，将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，然后捞出并沥干。接着，将土豆丝放入沸水中煮至六七成熟，迅速捞出摊开，待用。

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