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1. 砂锅土豆粉制作技术

1、砂锅土豆粉制作技术

砂锅土豆粉 食材 土豆粉，鹌鹑蛋，香菜，丸子，海带，青菜，金针菇，香菇，豆腐皮 做法 油热放入葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱，爆香 添加水和现成的浓缩高汤，放入豆腐丝，鹌鹑蛋，海带，金针菇，香菇，丸子，大火煮开 放入土豆粉，小青菜，煮2分钟 放入生抽，盐，蚝油，鸡精，香醋，辣椒油，麻椒油，白芝麻调味。

将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜（根据自己喜好添加），将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

食材用料：土豆粉300克、小白菜50克、蘑菇50克、胡萝卜30克、小香肠30克、葱10克、姜5克、食用油50克、火锅料20克、鸡精10克、盐2克、酱油10克。准备食材。锅里倒油烧热爆香葱姜。放火锅料炒一下。加入适量水烧开。倒入砂锅中放盐、鸡精、酱油烧开搅匀。

砂锅土豆粉的做法如下：用料：土豆粉250克、金针菇1把、食用油适量、麻辣火锅底料1小块、大葱1节、蒜4瓣（蒜末）、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、生菜1颗、烤肠，鸡蛋各一个。油热放葱蒜末，爆香，加烤肠，加火锅底料一小块，加金针菇翻炒。

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