大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉做的毛头丸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆粉做的毛头丸的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制做土豆粉面丸了
2. 粉条毛头丸子的做法窍门
3. 晋城毛头丸的正宗做法?

1、如何制做土豆粉面丸了

土豆粉的做法步骤： 将砂锅洗净，热锅烧油放入葱姜末、炒香、放入火锅底料炒散、豆瓣酱炒出红油。 加入适量的水烧开。 水开后先放入各种丸子，口味比较重的可以加盐。 丸子煮的差不多，放入粉条。

做法：a.取土豆淀粉，一级面粉，混合均匀放入盆中，待用。b.将容器内加食碱，精盐，然后加水溶解，制成碱水。

制作过程：咱们先把萝卜清洗干净后用刀把头部和尾部切掉，用插丝器把萝卜擦丝到碗里。放入两勺盐，用筷子搅拌均匀放置一边给它静置出水十分钟，盐分可以迫使萝卜丝把水分排出来。

自制土豆粉的做法如下：锅中入油，葱、蒜、花椒爆香。放入准备好的金针菇、油菜、豆芽、土豆片，炒熟，加水，加盐。

做红薯丸子不能用土豆粉。土豆粉也是红薯做的。红薯丸子制作过程：把红薯用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤红薯，这样才会很软很酥。趁热把红薯皮揭掉。凉了不好去的。晾凉备用。

2、粉条毛头丸子的做法窍门

粉条用温水进泡回软，切成3cm长的段；葱、姜分别找洗干净，切碎；青菜取菜心，洗净。肉末加鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱、姜，顺着一个方向搅打上劲，最后放入粉条、淀粉、香油拌匀。

把前夹肉简单切一下剁成肉馅，稍微剁细腻一点，然后装入碗中备用。把充分泡软的粉条用刀切成小颗粒状、藕切片拍碎剁成末、生姜和大葱切成小颗粒，然后把它们分别装盘备用。

猪肉馅一斤，肥瘦比例3：7。调料A：盐6克 味精3克 鸡精10克 黑胡椒粉3克 十三香5克 姜粉3克 白糖3克。调好肉馅后放入馒头渣100克（切成黄豆粒大小）搅拌均匀。

将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发。

3、晋城毛头丸的正宗做法?

下面是这道菜的另一种吃法：锅内放油、葱、姜、蒜、大料，再加入切好的五花肉片炸至煅生，然后加水煎5分钟。将蒸好的丸子装盘，浇上煎好的五花肉片汤，再撒上葱丝香菜即可食用了。

毛头丸制作方法是，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。

丸子挤成小猫脑袋大小，不会挤可以用两只手团。放入油锅中炸，火不能太大，不然外面焦了，里面还没熟呢。

毛头丸子的家常做法：主料：前夹肉半斤、泡发粉条1小把、泡发木耳1小把、莲藕1小节、胡萝卜1根、小白菜1棵。调料：生姜几片、大葱、鸡蛋1个、淀粉水4-5勺、盐1小勺、料酒2勺、十三香1勺、生抽2小勺。

到此，以上就是小编对于土豆粉做的毛头丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉做的毛头丸的3点解答对大家有用。