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1. 土豆粉两掺是什么
2. 安阳美食皮渣怎样做?
3. 扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?
4. 河南有哪些名吃美食?

1、土豆粉两掺是什么

两掺是一种新兴特色美食，鲜土豆粉与刀削面搭配：永香九州小吃学校，教学员自己做土豆粉，从面到粉，全套工艺。做出来的土豆粉口感好，利润高。

砂锅两掺意思是一般是土豆粉，一般是刀削面，两种掺在一起就叫做两掺。鲜土豆粉与刀削面搭配，用密制调料调制而成，即能让消费者品尝到柔软筋颤的土豆粉又可品尝道香辣爽口的刀削面。土豆粉刀削面两掺儿。

鲜土豆粉与刀削面搭配，用密制调料调制而成，即能让消费者品尝到柔软筋颤的土豆粉又可品尝道香辣爽口的刀削面。土豆粉刀削面两掺儿。

在烹饪的时候，先把面煮熟，再放土豆粉加热一下里面的辅料放齐全，就可以出锅。土豆粉本身就是熟的，加热就可以，面一定要煮熟。就OK了。一般都是刀削面和土豆粉两掺。

2、安阳美食皮渣怎样做?

如果成不了块状还要另外加淀粉糊，中间要防止粘锅煳底，要不停地往锅边淋油（防止油过热，不能直接淋在粉条上否则成不了块。

将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。

皮渣切片，锅中放油，把油烧到八成熟放入皮渣，煎至两面金黄，盛入盘中，撒上孜然粉，制作蘸料，用大蒜和醋做成醋蒜，加入辣椒油、搅拌成蘸料。

、用绿豆粉条1000克，放入开水大火煮5分钟取出晾凉。加入红薯淀粉200克、虾皮50克、猪油100克、姜米100克、高汤500克、蒜米100克拌匀，装在碗中上笼大火蒸30分钟即成。

取一平盘，均匀刷上一层油 把粉条均匀的铺在盘子里。用手沾着淀粉汁把表面拍平。放入烧开的蒸锅中50分钟左右。取出放凉即可。蒸好的皮渣，呈半透明状，触之柔软有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。

3、扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃?

由来：据说扁粉菜是周文王在羑里城坐牢著书时，由于生活条件不好，发明出来的一个菜品。据说吃扁粉菜补脑，文王时常吃，这才写出了《周易》。扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系，是安阳居民最爱吃的饭菜之一。

扁粉菜之所以能够在安阳及周边地区立足，古城认为主要原因在于它出于市井、归于市井，并没有往高大上发展，也没有进军繁华的商业街区，更没有盲目去对外扩张。它是这个圈子的产物，所以终究还是在这个圈子里混。

扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。

高汤，是扁粉菜好不好吃的关键，安阳扁粉菜的经营者一直在高汤的做法上下功夫，让扁粉菜味道不断改善。扁粉菜的味道鲜香，是安阳居民最爱吃的饭菜之一。水冶酥烧饼 水冶酥烧饼是一种汉族面食小吃。

扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。在现实生活中，我们已经接触了太多的饮食，豫菜，川菜，湘菜等等，也见识了太多的饮食文化。

4、河南有哪些名吃美食?

河南烩面 河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤素汤饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国2胡辣汤 胡辣汤胡辣汤是逍遥。

烩面 烩面是河南的传统名吃，是由宽面条和各种材料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）烩制而成，味道鲜美、汤汁浓郁，深受人们的喜爱。豫菜 豫菜是河南的特色菜系之一，有着浓郁的地方风味和历史文化内涵。

河南十大名吃：烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、铁锅蛋、三鲜莲花酥、洛宁蒸肉、揽锅菜、曹马芝麻糖、油馍头、花生糕。

高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。

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