大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物炝酸辣土豆粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食物炝酸辣土豆粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝拌土豆丝怎么做才能色香味俱佳、酸辣开胃、清脆爽口?
2. 炝酸辣土豆粉的做法,炝酸辣土豆粉怎么做好吃
3. 酸辣土豆丝用什么醋?

1、炝拌土豆丝怎么做才能色香味俱佳、酸辣开胃、清脆爽口?

土豆丝要提前浸泡因为土豆中含有大量的淀粉，如果不提前浸泡，在制作的时候，容易导致土豆氧化，口感不够爽脆。

炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

土豆清洗干净。去皮切丝。在沸水中烫30秒。凉白开过一下水。 捞出沥水备用。香菜洗净，切段。青、红辣椒去筋膜切丝。

加入适量盐，适量鸡精，半勺白糖，适量的生抽，加入几滴柠檬汁，滴两滴香油，放入切好的青椒丝，戴上手套，抓拌均匀，即可装盘。

油呛土豆丝 准备一个土豆1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。

2、炝酸辣土豆粉的做法,炝酸辣土豆粉怎么做好吃

准备土豆粉500g，青菜50g，细白芝麻10g，香菜，葱，醋等食材。将菜摘好洗净，香葱和香菜切碎。在一个大碗中倒入三勺生抽，五勺醋，辣椒油，调均。

土豆切片蒸熟，压成泥，一点一点倒入土豆淀粉揉成团。（不粘手）取一点搓成大小相同的条。水开下土豆粉，煮熟捞出过冷水。沥干水分倒入碗中，加一勺蒜末。

先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，或者可以使用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。烧热适量植物油浇在上面调匀即可。青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。

食材准备湿土豆粉180克榨菜1小碗香菜香葱油辣椒酱油醋糖香油花椒盐 2准备好材料和调料榨菜切碎，香菜和香葱切小段 3水开后，土豆粉煮2－3分钟即可 4捞起来，拌上调料，撒上。

3、酸辣土豆丝用什么醋?

做酸辣土豆丝用陈醋好一些，既可以上色，也体现出酸度。酸辣土豆丝制作方法：主料：大型土豆一个红椒一个 做法： 将土豆洗净刮皮。 先将土豆切成整常的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。 将土豆片切成细丝。

用白醋好。白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并入药。酸辣土豆丝的做法 土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂。

你好！酸辣土豆丝要用白醋来进行烹饪的，因为白醋不仅可以让土豆丝保持脆脆的感觉，而且不容易让土豆变软变黑。酸辣土豆丝的做法：所需食材：土豆1个，香葱一根，青尖椒一个，白醋，干辣椒段，花椒，红油，精盐，食用油。

白醋。烹饪酸辣土豆丝时使用白醋比较合适，因为白醋的颜色较淡，不会影响菜品的卖相；而陈醋颜色较深，会导致菜品颜色偏黑，从而降低菜品的卖相。

酸辣土豆丝放陈醋白醋都可以。如果放白醋，味道稍微会刺激一些，菜色更好看。如果放陈醋，味道更醇香，菜色可能会稍微暗淡一些。

到此，以上就是小编对于食物炝酸辣土豆粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物炝酸辣土豆粉的3点解答对大家有用。