大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南米粉里面放什么配菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南米粉里面放什么配菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南米粉里,为什么藏着一个“湘菜王国”?
2. 攸县米粉的做法
3. 湖南米粉的肉末怎么做窍门?
4. 大家都知道湖南人爱吃米粉,你知道她们一般都是怎么做的吗?

1、湖南米粉里,为什么藏着一个“湘菜王国”?

当然，湘菜突出的是鲜辣和酸辣，盖味而不抢味，清、浓、轻、重层次分明，酸而不醋，辣得正宗。

有了汤头，平淡无奇的米粉就有了灵魂，仿佛青花瓷，素坯上有了勾勒的痕迹。而它的下一次华丽转身，成为真正的湖南米粉，秘密就在那一盆盆“浇头”上。 湖南米粉的过人之处就在于浇头。有人说，湖南的米粉上，浇的是整个湘菜王国。

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。

一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好（辣舌头），还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了。

2、攸县米粉的做法

将攸县米粉提前用温水泡发。坐锅，煮一锅水。调碗底：一小匙猪油，少许盐，一匙特鲜酱油，舀一些开水冲在碗里做汤。

做法 干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。

攸面（也叫湖南攸县米粉）的家常做法有很多种，下面我会根据详细的步骤和细节来介绍一种常见的做法。

。带皮五花肉切成两寸长肉片，加料酒，精盐，生抽，胡椒粉 先腌制一下。2 。炒米粉 ：抓一把好大米和一勺红花椒 ，在铁锅中炒成金黄色 ，送入粉碎器打成粗粉。3 。

攸县粉蒸肉又叫米粉肉，原是攸县东部、中部、北部地一道家常菜，亦是待客主菜。

3、湖南米粉的肉末怎么做窍门?

步骤1 葱椒蒜备好。 姜切成条，别切成丁。因为米粉里有肉末，捞肉沫的时候，容易连姜末都吃了 步骤2 清水泡酸菜半个小时。

家常做法：买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。

首先把粉条折成小段，再用温水泡大约30分钟。接着把瘦猪肉洗净，剁成肉末。肉末里面放入适量的料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，再加入少量的凉开水将其搅拌均匀。

米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。

4、大家都知道湖南人爱吃米粉,你知道她们一般都是怎么做的吗?

最简单的湖南早餐米粉做法的做法 将100G米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上盖子，10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。

我们邵阳的米粉，以都是圆粉，到了长沙，我才知道原来米粉是扁的呢。我现在大部分的时间在异地。所以要吃粉，只能靠自己了。今天来分享自己在家做米粉的方法，材料很简单，味道也不错。喜欢的伙伴，可以自己做起来哦。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

【食材准备】：前腿肉（有肥有瘦的那种）、圆米粉、葱花 【步骤】：先要泡米粉，用开水把米粉泡软后捞出来过冷水备用，这样处理过才有劲道不粘牙。然后再次烧开水，将米粉在开水里再过一遍捞出放到碗里。

到此，以上就是小编对于湖南米粉里面放什么配菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南米粉里面放什么配菜的4点解答对大家有用。