本篇文章给大家谈谈经典炒米粉所用米粉，以及炒米粉材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享经典炒米粉所用米粉的知识，其中也会对炒米粉材料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒米粉怎么做?
2. 炒米粉是用的哪种米粉
3. 炒米粉怎么做?

1、炒米粉怎么做?

备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

加少量水，略煮一下，使米粉入味。 水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生。盛入盘中，准备享用。

做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

一盘干爽鲜香的炒米粉就完成了，跟着我这样做，炒好的米粉不输大排档，想吃的时候，自己在家动手炒起来，吃得放心更健康。小贴士：泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水。泡好的米粉要尽量沥干水分。

【制作方法】：将米粉放入适量的热水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔软没有硬心。然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。韭菜切成小段备用。将大蒜生姜切成末，红辣椒切碎，香葱切成葱花备用。

2、炒米粉是用的哪种米粉

炒米粉用籼米粉为好，籼米是我国出产最多的一种稻米。制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒时不容易粘锅。米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。

干米粉。这种米粉是以大米为原料，经过浸泡、磨浆、挤压、蒸煮等多道工序制成的，口感软滑，有一定的嚼劲。

当然是我们泉州湖头米粉最好吃啦。从小吃到大，真的不腻。不管是炒还是汤，都非常的好吃。安溪湖头米粉是中国国家地理标志产品，以优质大米为原料，采用传统工艺精制而成。湖头米粉具有上乘的品质和独特的口感，深受消费者喜爱。

米粉种类是有很多的，炒米粉推荐使用籼米粉。籼米是一种水稻，在我国产出量最大，它制成的米粉是灰白色，半透明状的粘性比较小。所以它在炒的时候不容易粘锅。

3、炒米粉怎么做?

备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。

加少量水，略煮一下，使米粉入味。 水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生。盛入盘中，准备享用。

做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

一盘干爽鲜香的炒米粉就完成了，跟着我这样做，炒好的米粉不输大排档，想吃的时候，自己在家动手炒起来，吃得放心更健康。小贴士：泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水。泡好的米粉要尽量沥干水分。

【制作方法】：将米粉放入适量的热水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔软没有硬心。然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。韭菜切成小段备用。将大蒜生姜切成末，红辣椒切碎，香葱切成葱花备用。

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