大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉和辣白菜的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米粉和辣白菜的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 用淀粉代替糯米粉的辣白菜做法？

1、用淀粉代替糯米粉的辣白菜做法？

家庭自制【辣白菜】需要的食材和配料：3颗大白菜、80g普通淀粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

【辣白菜】的做法和步骤：

第一步：大白菜的腌制过程~

准备3颗大白菜，用刀将每颗大白菜都切成4份，过水将白菜冲洗干净。将白菜沥干水分，每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多，注意在白菜根部多涂上一些。

涂抹上食盐的白菜放在盆中，腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

第二步：准备腌料~

起锅预热，将锅中的水分烧干，然后倒入700ml的清水、80g的淀粉。开小火加热，一边加热一边不停搅拌，一直加热到锅中冒大气泡就可以关火了，这就是咱们腌制白菜要用的底料。放在锅中备用。

接下来咱们准备一下腌制用到的各种配料：

准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段，放在碗中。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉，混合均匀之后腌制30分钟备用。

准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块，倒入料理机中，加入100g生抽或者海鲜酱油，用料理机将这些食材打碎成汁。打好之后打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀。

混合均匀之后，倒入准备好的糯米糊，再次混合均匀，腌制白菜用的辣椒酱就搞定了。

第三步：【辣白菜】的制作过程~

辣白菜腌好之后，取出来用清水冲洗掉上面的食盐，然后挤干白菜中的水分。将处理干净的白菜，每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱。

每一个白菜里里外外都均匀地抹上辣椒酱，将之前拌好的萝卜丝和小葱段，倒入白菜中，混合均匀之后，倒入一个无水无油、干净无菌的容器中，密封起来。

做好的辣白菜，放进冰箱中冷藏起来，密封保存一周之后就能拿出食用了。腌制好的【辣白菜】能存放一个冬天都不会坏，随吃随取，非常方便。

1. 可以使用淀粉代替糯米粉来制作辣白菜。
2. 原因是淀粉具有类似于糯米粉的黏性，可以在制作辣白菜时起到粘合的作用。
此外，淀粉还可以增加辣白菜的口感和质地。
3. 在制作辣白菜时，可以将淀粉与适量的水混合，制成淀粉糊。
然后将淀粉糊加入辣白菜的调料中，搅拌均匀。
最后，将淀粉糊和调料与白菜一起拌匀，使其均匀粘附在白菜上。
这样就可以用淀粉代替糯米粉来制作美味的辣白菜了。

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