大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉和粘米粉合着炒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米粉和粘米粉合着炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉和粘米粉一起怎么做好吃？

1、糯米粉和粘米粉一起怎么做好吃？

食材：糯米粉 100g、粘米粉 20g、红糖 30g、白糖 30g、温水 85g、熟白芝麻 5g、油1勺。

做法：

1、将所有的所需食材和调料都准备齐全，然后都按照配料称好后，独立放置备用。

2、将称好的糯米粉、粘米粉和白糖都放到一个大碗里，然后用筷子搅拌均匀。

3、然后将准备的温水一边缓慢地倒进面粉，一边用筷子不断搅拌，先搅拌成絮状后，用手将面絮和成面团，揉光滑。

4、用手取出大约15克左右的面团，用手将它们揉成圆球。

5、将所有的面团都一一揉成圆球，揉好的圆球放到纱布上待用。

6、准备一油锅，里面多放点油，油温稍热后加入30克红糖，搅拌一下后开火将红糖烧化。

7、等红糖都漂浮在油面上，就可以关火。

8、等油温稍降下来，这时候红糖会沉到油下面，这时候就可以放入揉好的圆球，都下去后，开小火在慢慢的炸，期间用铲子不断搅拌下，以免粘在一起。

9、稍炸一会后，就用铲子慢慢推动油果子，使它每一面都能炸到，也是为了不要糊底，因为有红糖的原因，会容易粘到锅底。

10、等油果子 沾满红糖，外表焦黄，外壳变硬就可以关火了。关火后盛出，趁热在上面撒上一些熟的白芝麻就好了。

糯米粉应该就是粘米粉，最多的是用来包汤圆，也可以做糍粑，就是将汤圆大小的生面团按成小饼状，在锅里煎，外脆里嫩很好吃，可以放馅，可以不放。

但是和糯米面是有讲究的，包汤圆用热水烫面才粘，好包馅，粘手时，沾点水，要多试几次才能成功。

做小饼用温水和面就行了，简单点 ，因为这样和出来的面不怎么粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水

我们家这两种粉一般用来做糍粑，糯米粉软口，炸出来后一般外脆内糯，凉了后也不会特别硬。粘米粉硬口，凉了后比较硬，中间可能起白心。

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