怎样做糯米粉年糕-怎样做糯米粉年糕好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做糯米粉年糕的问题,于是小编就整理了1个相关介绍怎样做糯米粉年糕的解答,让我们一起看看吧。
1、糯米粉怎么做年糕?
制作步骤:
1.准备一个大碗,将糯米粉倒入碗中,倒入适量的凉水,用手揉搓搅拌成状似面团的糯米粉块。如果你觉得粉和水的比例不够亲和,可以根据需要再加入一些水。
2. 将糯米粉块从碗中放入一个大盆里,加一杯水慢慢拌匀。直到糯米粉变成光滑的,黏手的面糊状。
3. 将锅加热,倒入少许食用油,待油温升高后,加入所有的白糖,不停地翻炒直到白糖完全溶化,并呈现出浅黄色的颜色。
4. 转小火,倒入剩下的500毫升水,小心翼翼地搅拌一会儿,让糖水均匀地搅拌在一起。
5. 将糯米粉均匀倒入糖水中,搅拌均匀。在搅拌的时候,要把糯米粉涂到糖水上面来,均匀的搅拌以防止糯米粉结块。
6. 将搅拌好的糯米粉糊倒入长方形蒸模中。平铺整齐后,用保鲜膜拉一层或者口袋封住。
7. 水开后,放入蒸架,把年糕蒸熟,时间大概在30分钟左右,熟度主要是看年糕的颜色和硬度,将年糕放冷水中静置15分钟以上后,再取出年糕即可。
糯米粉年糕是传统的农历新年美食,下面是一种简单的做法:
材料:
- 糯米粉 250克
- 热水 300毫升
- 白糖 80克
- 花生碎(可选) 适量
- 红枣(可选) 适量
步骤:
1. 准备好食材。将糯米粉和白糖放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 慢慢加入热水,边倒边搅拌,直至糯米粉和糖完全溶解,形成均匀的糊状物。
3. 将糊状物倒入蒸锅中,用中小火蒸煮30-40分钟,直到糊状物变得透明、浓稠。
4. 把蒸好的糯米糕放在切好的花生碎和红枣上面,用刀切成小块。
糯米粉年糕口感Q弹,甜度适中,可以搭配花生碎和红枣增加口感和颜色。您也可以根据个人口味添加其他喜欢的配料,如芝麻、红豆等。
材料:糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个做法:
1、白糖加清水煮到糖化,放凉待用;
2、糯米粉加入放凉的糖水搅拌,面糊拿起滴下不马上塌下即可;
3、容器抹油,倒入面糊,大火蒸1个小时左右,用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比较香);
4、放凉切片,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色
做法如下:首先提前把糯米粉泡发一个晚上,接着捞出来控干水分。
然后往糯米粉里面加入糖霜、坚果或者红枣。
最后把搅拌好的糯米粉放入蒸柜蒸50分钟即可。
到此,以上就是小编对于怎样做糯米粉年糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做糯米粉年糕的1点解答对大家有用。
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