大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黏米粉做长沙米粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黏米粉做长沙米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么自己做粘米粉

1、怎么自己做粘米粉

先把材料都准备好。取60克粘米粉。用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。磕入一个鸡蛋，放入盐。搅拌均匀。葱叶切碎。放入粉糊中拌匀。用任何锅具都可以，放1汤匙色拉油。倒入调好的米糊摊平，小火煎烙。两面翻动，烙制变色微微鼓起即可。

自己在家制作粘米粉的步骤如下：先将大米清洗三次，然后浸泡30分钟左右。大米浸泡完毕后滤掉水分并晾干，或者可用烤箱、烘干机进行烘干。干燥好的大米放入料理机或破壁机。用料理机打碎，然后过筛。第一次打碎的大米不够细腻，需要重复上面4步几次，这样就可以得到细致的粘米粉。

准备材料：量杯、大米110克，破壁机一台 第一步：用量杯取110克大米备用。第二步：将称取好的大米放进破壁机中。第三步：盖上破壁机的盖子，点击按下坚果健启动开始打粘米粉。第四步：将大米经过破壁机全部打碎后即变为钻米粉。至此，钻米粉就完成了。

准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤：把三种粉倒在大盆子里。加入水，搅拌均匀。找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。找一个平盘，瓷的，不锈钢的，都可以。直径在30cm左右。

取个大一点的盆子，放入粘米粉、中筋面粉、白糖、发酵粉，先将温牛奶倒入盆中，搅拌均匀。再倒入温水，将米粉搅拌成没有颗粒、细腻的稠米糊。盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。2小时后，米糊上面充满了气泡，打开保鲜膜，淡淡的米香扑鼻而来，米糊就发酵好了。

到此，以上就是小编对于黏米粉做长沙米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于黏米粉做长沙米粉的1点解答对大家有用。