大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米粉加糯米粉做面团比例的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粘米粉加糯米粉做面团比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 做米粑的糯米粉粘米粉最佳比例？

1、做米粑的糯米粉粘米粉最佳比例？

1：0.5比例，做法如下

用料

粘米粉（大米粉） 100克

糯米粉 50克（为了使饼煎出来更软，自己按比例随意兑一下也可以的）

沸水（刚烧开的） 适量100ml左右

豆干（也是安庆特产） 适量

肉沫等 适量

香辣萝卜丝馅儿各种馅儿都可以的 炒熟

步骤 1

用沸水把粘米粉和糯米粉和成一个球状，揉粉一定一定要用沸腾的开水，因为开水会使米粉表面烫熟，变得有粘性。揉到柔软适中，平滑，不易粘手。

步骤 2

炒馅儿，豆干肉末等下锅炒，勾个芡使其粘一点。

步骤 3

炒出来是这样

步骤 4

取面团包住馅儿。这时候可以准备一小碟香油，揪一个乒乓球大小的粉团，搓成圆，压扁，在自己的手指或者扁团上抹一些油，（这样捏的过程中不会粘，并且会使粉团更加平滑，不易破）

步骤 5

下锅煎至两面金黄即可

5:1

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2:3:1

23%结果提及

10:1

19%结果提及

糯米粉跟粘米粉比例1:0.5,记得加粘米粉不然很煎出来很黏,记得不用那么多粉,糯米粉先放然后再加粘米粉是糯米粉的一半喜欢吃糯一点就少一点粘米粉,加水的时候慢慢加跟做面包的手法是一样的,絮状干一点没事双手打湿继续揉,觉得面

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