本篇文章给大家谈谈做米粉的米为什么要泡，以及为什么米粉泡几天都不会软对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享做米粉的米为什么要泡的知识，其中也会对为什么米粉泡几天都不会软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 米线为什么要泡一下才可以煮
2. 新疆米粉为什么要泡一天
3. 原味汤粉那些米粉要先泡水吗
4. 水磨粘米粉为啥要用水泡
5. 螺蛳粉要泡粉后煮才不会硬吗,怎么煮?!?

1、米线为什么要泡一下才可以煮

湿米粉不用泡水直接煮是可以的，但是这样制作出来的米粉容易断，所以最好是泡一下水。煮米线要泡多长时间 干米线一般比湿米线更难浸泡发，所以需要浸泡半小时以上才能煮，而湿米粉是湿的，浸泡5分钟左右就可以煮了。

之所以要把干米线提前泡一下，一是可以把米线清洗一下，二是泡软之后的米线更容易煮熟，省时间。煮米线 米线泡好之后就可以烧水了，一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。

先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。米线先用冷水浸泡3小时以上，在沸水中煮40到60秒，用冷水透凉，泡在米线桶中，使用时加热10秒，即可食用。

也可以用温水或者热水浸泡10分钟到20分钟再进行水煮。浸泡之后的米线更软嫩，水煮时更容易入味。煮米线时可以加入青菜和肉，使吃起来口感更为丰富且更香。

所以干米线到底要不要泡还是可以直接煮，还是根据买的米线的性质来决定。不过米线泡泡再煮更容易煮熟煮烂，所以自己根据情况来决定。

2、新疆米粉为什么要泡一天

因为米粉的这个硬度是不一样的，所以就会出现这种现象，这也算是比较正常的。

新疆炒米粉要泡两个小时左右。新疆炒米粉在炒之前，首先需要将其进行浸泡。这个步骤非常关键，因为米粉的浸泡时间直接影响到其口感。米粉太硬的话，吃起来会有生硬的感觉，而泡得太软则会失去弹性，影响口感。

因为米粉是干制品，它是由大米加工完成之后，经过煮制晾晒做成的。提前浸泡能够让米粉更加的柔软。无论是哪种米粉都不适合泡太长时间，不用整天都泡着，因为如果泡太久的话既影响口感，而且还有可能让米粉变馊。

米粉中含有矿物质、维生素等营养元素，若泡的时间过长，容易导致米粉变质，吃了会引起胃肠道不适感，容易腹泻呕吐等，需要立即停止食用。新疆炒米粉是位于中国新疆维吾尔自治区的一道特色小吃，属于西北菜新疆菜。

3、原味汤粉那些米粉要先泡水吗

普宁特色原味汤粉所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

做广东原味汤粉王，汤粉很关键，先来制作汤底，把猪筒骨洗干净，把老鸭、鸡架处理干净内脏，全部放进盆里，加入清水，浸泡四五个小时，浸泡出血水，中间要换几次水，一直浸泡至水变的清澈为止。

准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇，米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。

汤水炖好了，接下来就是准备原味汤粉的做法了！原味汤粉 【制作过程】米粉提前用水泡软，市售很多种米粉，喜欢哪种的就用哪种，也可以用面条。接着准备一些芹菜和葱花，芹菜尽量挑选嫩的，比较细的。

4、水磨粘米粉为啥要用水泡

米粉最好在用水泡好之后及时吃掉，长时间将米粉放在水中浸泡，不仅会导致其本身的有益成分流失，更有可能滋生细菌发生质变。

用粘米粉来做汤圆也是可以的，而且粘米粉的糯性不像糯米粉那么高，做出来的汤圆滋味和糯米粉做的有不同，有的人反而会更喜欢这种口味的。

水磨米粉因为经过水泡，更容易磨细，所以水磨米粉很细。而机打米粉早干打，靠滤网过滤所以粗，不粘。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

用温水的原因是由于粘米粉黏性差，需要用温开水将粘米粉弄熟一些，那样就会有黏性了。因此你吃粘米粉做的点心的情况下总觉得十分粘牙，也是由于遇热后粘米粉会具备黏性。

5、螺蛳粉要泡粉后煮才不会硬吗,怎么煮?!?

煮螺狮粉的方法如下：用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。直接放水里煮软。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。

待螺蛳粉吸足水分，硬度降低后再下锅煮。小火慢煮 此外，螺蛳粉煮的很软的话多是因为在大火煮的时候不够，但是水又蒸发完了，建议最好是开小火慢煮，就像煮粥一样，小火慢煮糯米才会软。

提前浸泡螺蛳粉：将干螺蛳粉放在温水里浸泡10-20分钟，直到变软。 煮粉：将泡好的螺蛳粉放入滚水中煮，用筷子搅拌，直到粉变软。一般情况下需要煮8-10分钟，但根据粉的种类和品牌不同，煮的时间可能会有所不同。

螺蛳粉有两种煮法；第一种：用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。第二种：直接放水里煮软 先在锅里加入500ml的水煮开。

直接放水里煮软。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。

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