大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉加玉米粉做粉丝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米粉加玉米粉做粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想问一下为什么糯米粉要和玉米淀粉一起用

1、我想问一下为什么糯米粉要和玉米淀粉一起用

玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉，粉条等食品。

降低粘度：玉米淀粉的加入可以降低糯米糍的粘度，使其口感更加清爽，不会过于粘牙，增加了食用体验。 提升口感：玉米淀粉的加入也可以提升糯米糍的口感，使口感更加细腻且富有弹性，同时丰富了口感的层次感。 增加美观度：玉米淀粉的加入可以改善糯米糍的外形，使其看起来更加美观，更具吸引力。

糯米糊也很简单，由糯米粉、糖、牛奶等制成，可以用任何你喜欢的馅料填充。软糯米糊香甜可口。我吃得越多，它就越香。

做糯米糍要用什么粉 一般都会用糯米粉，但是最好加点玉米淀粉。为了让糯米糍吃起来不太粘牙，通常会加入玉米淀粉中和糯米粉的糯性，此步不建议省略。

玉米淀粉、糯米粉、沾米粉三种粉混合能使炸物形成一层酥脆的外皮，口感十分香脆，更加酥脆可口，所以是可以放在一起炸的。在炸东西时适当宜选干性油，如花生油、棕桐油等，炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。

到此，以上就是小编对于糯米粉加玉米粉做粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉加玉米粉做粉丝的1点解答对大家有用。