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1. 民族饮食——达斡尔族食俗
2. 塔城达斡尔族“斡包节”
3. 关键词达斡尔族饮食达斡尔族的传统食品

1、民族饮食——达斡尔族食俗

达斡尔族的肉类有鱼、狍子、牛、羊、猪、野猪、鸡、野鸡、沙鸡、兔、龙等动物及动物肉。吃鱼是达斡尔族的普遍习惯，主要方法是炖。鲤鱼一般是先煮，再炖，吃它的肉，喝它的汤。达斡尔族盛宴以肉为上品。

达斡尔族的主食以饭（巴达）、饼（午图莫）、粥（兴恩巴达）为主，每顿饭总配肉类和粗菜。米面较之，以米为主。住在黑龙江北岸时，兽肉曾经是主食之一。迁徙嫩江流域以来，肉类减少，菜类增加了，粮食逐渐变为主食了。

结婚时，也要杀猪，吃手把肉、血肠。另外要吃“梅乐瓦特”和“乌力热瓦特”。达斡尔族简介：在中国东北富饶美丽的嫩江两岸，生活着一个以农业为主兼事畜牧业和渔猎业的民族——达斡尔族。

达斡尔族的主食以饭（巴达）、饼（午图莫）、粥（兴恩巴达）为主，每顿饭总配肉类和粗菜。米面较之，以米为主。住在黑龙江北岸时，兽肉曾经是主食之一。迁徙嫩江流域以来，肉类减少，菜类增加了，粮食逐渐变为唯一主食了。

2、塔城达斡尔族“斡包节”

达斡尔族的斡包节，已经具有了三百多年的历史，斡包在达斡尔族中的含义就是用来祭天地、山川和神祗的祭坛。斡包朝南，用石头垒成，它在每年的6月8日，只要是在达斡尔族居住比较集中的地方，都会举办盛大的斡包节。

每年农历6月8日，是达斡尔族一年一度的斡包节（早先叫沃其贝），为纪念先辈西征新疆，也叫西征节。

达斡尔族的斡包节，已经具有了三百多年的历史，斡包在达斡尔族中的含义就是用来祭天地、山川和神祗的祭坛。斡包朝南，用石早弯空头垒成，它在每年的6月8日，只要是在达斡尔族居住比较集中的地方，都会举办盛大的斡包节。

达斡尔族斡包节 作为莫旗达斡尔族传统节日，每年6月28日在莫旗尼尔基镇的中国达斡尔民族园召开。达斡尔族的斡包节有着悠久的历史，如今它以成为达斡尔族的盛大节日。

导游、解说和乡村旅游等各类旅游人才，引进高层次文化旅游人才，提高旅游从业人员素质。第十五条　每年6月28日为达斡尔族传统民族节日斡包节。达斡尔族斡包节当日，自治旗行政区域内由政府投资建设的A级景区免费开放。

3、关键词达斡尔族饮食达斡尔族的传统食品

达斡尔族的肉类有鱼、狍子、牛、羊、猪、野猪、鸡、野鸡、沙鸡、兔、龙等动物及动物肉。吃鱼是达斡尔族的普遍习惯，主要方法是炖。鲤鱼一般是先煮，再炖，吃它的肉，喝它的汤。达斡尔族盛宴以肉为上品。

稷子米饭是达斡尔人最喜欢吃的传统饭，那黄澄澄的大圆粒儿，就象一颗颗金珠子。做热气蒸腾的稷子米干饭时，通常爱掺芸豆；吃时不泡鲜、酸牛奶，就泡鲤鱼汤；有时也直接做牛奶稷子米粥吃，叫苏提切。

稷子米饭是达斡尔人最喜欢吃的传统饭，那黄澄澄的大圆粒儿，就象一颗颗金珠子。做热气蒸腾的稷子米干饭时，通常爱掺芸豆；吃时不泡鲜、酸牛奶，就泡鲤鱼汤；有时也直接做牛奶稷子米粥吃，叫“苏提切”。

达斡尔人主食品种发生了根本性的变化，小米、玉米、大米、白面已成为主食，吃油饼、面条、馒头、饺子等面食多了起来。传统的稷子米、荞面、燕麦、苏子等成为稀少的食品。

达斡尔族 达斡尔族饮食主要以面粉、大米及牛羊马猪肉、家禽肉蛋为主。在新疆因长期与信仰伊斯兰教的民族居住在一起，猪肉虽不在禁忌之列，但也很少食用，与东北地区达斡尔族大相径庭。

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