大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米粗面饽饽做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米粗面饽饽做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做玉米面馒头买玉米面粗粉好还是玉米细面粉好？

1、做玉米面馒头买玉米面粗粉好还是玉米细面粉好？

1、做这个玉米面饼最好是选择细玉米面，如果是粗玉米面就要用开水烫一下，那样口感才会细腻。

2、做玉米面一定要加面粉，因为这样不仅能增加玉米面的黏性，还能让它更好的成型，不然会容易裂开。

3、做玉米面一定要给它发酵，这也是让玉米面细腻的办法，做出来的饼也会更松软好吃。

4、做玉米面时加入1个鸡蛋，不仅仅增加了玉米面的营养，做出来的面食还会更松软，更好吃。

只要注意以上几点，不管是蒸玉米面馒头，还是发糕，或者是烙饼，保证都好吃的，有空快试试吧！

做玉米面馒头，买玉米面粗粉好，还是玉米面细粉好？

答，做玉米面馒头，买玉米面粗粉好。因为你做馒头的时候放上一点粗玉米面，做出来的馒头蓬松有咀嚼感，吃着爽口。做馒头的时候放上租玉米面好吃，也可以这样做发糕玉面馒头，蒸发糕也很好吃。

既然是玉米面馒头当然是细玉米面粉好了。粗面粉做出来的馒头不劲道发渣，影响口感，所有的玉米面馒头都要少加一点白面粉进去，不然蒸出来不是馒头。而是窝窝头。做玉米面馒头首先把玉米面用80左右度的开水烫一下，凉下来再加入少量白面和酵母，水温35度和面就可以了，爱吃甜口味可以少加一点白糖，也可以放一点点猪油，蒸出的馒头松软劲道。而且凉了也不硬。

做玉米面馒头买玉米面细面粉好。

玉米细面的口感比粗面好一些。吃玉米面面的好处：

玉米面中含钙、铁质较多；玉米面中含有亚油酸和维生素E；玉米面中含有大量的赖氨酸；玉米面还含有微量元素硒；玉米面中含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和有害物质对结肠的刺激，因而可减少结肠病的发生。

细玉米面粉好。既然是用来做馒头，细玉米面粉做出来的才会更好看且好吃。否则，你就达不到效果。如果要做玉米窝窝头，还是做玉米锅耙，那就必须用粗玉米面粉了，也就是玉米森（方言，也叫玉米碎，玉米渣等。这样做出来的，才会更香，乐食不疲。

玉米森加盐，葱花，香菜做出来的锅耙，那才称得上美观又美味。

做玉米面馒头当然用玉米细面好啊！因为细玉米面蒸出来的馒头细软，好吃，有种玉米面的甜甜的味道。如果用粗玉米面蒸出来了玉米馒头会比较粗糙、口感不好。所以蒸玉米面馒头用细玉米面蒸出来的馒头好吃