大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面茄子花样做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面茄子花样做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面烧茄子的家常做法？

1、面烧茄子的家常做法？

用料:茄子、面粉、鸡蛋、青椒，大葱、大蒜、香菜、胡萝卜、食盐、鸡精、蚝油、生抽各适量。

1、把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。

2、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。

3、面粉中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。

4、把茄子切成块状备用。

5然后地茄子放入到面糊中，每一个茄子均匀的裹上面糊。

6、锅中加入适量的油，油温五成热的时侯，把裹上面糊的茄子，依次下入锅中炸制。

7、茄子炸更金黄后，倒出控油。

8、锅中加入少许的油，加入蒜末煸香，然后加入切好的青椒乖大葱段，煸炒出香味。

9、然后加入炸好的茄子，加八少许的盐和鸡精，加入一勺蚝油，加入一勺辣椒酱，然后加入适量的清水。

10、翻炒均匀后，烧制1至2分钟，撒上香菜即可出锅。

食材：茄子200g、瘦肉100g、面条400g、西红柿1个、油、盐、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、香葱。

做法：

1、所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份。

2、猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味。

3、下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁。

4、把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤，加盖焖5分钟，这时候把淀粉加水备用。

5、开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，煮一锅两人份的切面。

6、面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。

材料：茄子 1根、胡萝卜 半根、尖椒 1根、葱 少量、蒜 半头、生抽 两勺、蚝油 2勺、糖 适量、鸡精 适量、米醋 一勺、料酒 两勺、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、植物油 适量。

烧茄子具体做法如下：

1、将洗干净的茄子改刀，切成5cm左右菱形块，放容器里待用。

2、切配菜，将胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。

3、调汁，生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐、淀粉与水混合调匀后备用。

4、茄子用干淀粉裹匀，下锅炸。要想炸出茄子脆，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉。

5、将裹好淀粉的茄子炸至金黄色，然后将其捞出，留待一会备用。

6、锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒。

7、加入炸好的茄子，掂锅让食材与调料混合均匀，煸炒2分钟后大功告成出锅。

到此，以上就是小编对于面茄子花样做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面茄子花样做法的1点解答对大家有用。