本篇文章给大家谈谈辣鸡面贵州贵阳做法，以及贵州辣鸡粉在哪里可以加盟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享辣鸡面贵州贵阳做法的知识，其中也会对贵州辣鸡粉在哪里可以加盟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 正宗高镇辣鸡粉面做法？

1、正宗高镇辣鸡粉面做法？

食材

鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量

步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。

步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。

步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。

步骤4，将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。

步骤5，干辣椒洗净剪断备用。

步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。

步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。

步骤8，准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。

步骤9，鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。

步骤10，锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。

步骤11，下入蒜片翻炒。

步骤12，蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。

步骤13，蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。

步骤14，下入葱花爆香。

步骤15，下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。

步骤16，放入麻辣酱和牛肉面酱料。

步骤17，因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。

步骤18，加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。

步骤19，酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。完成

辣鸡粉的做法：

材料：整只公鸡一只(2000克左右)，面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。

制作步骤：

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。

2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。

3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入，辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀。

4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。

5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最後放上辣子鸡丁和红油即可。

1/6准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

2/6半干粉提前用开水泡30分钟。

3/6泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。

4/6煮好的米粉倒入碗内加上配料。

5/6把原汤加热倒入碗内。

6/6香喷喷的辣鸡粉就做好了。

关于辣鸡面贵州贵阳做法和贵州辣鸡粉在哪里可以加盟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 辣鸡面贵州贵阳做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贵州辣鸡粉在哪里可以加盟、辣鸡面贵州贵阳做法的信息别忘了在本站进行查找喔。