大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莜面筷子做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莜面筷子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 莜面叮的做法？

1、莜面叮的做法？

1、取莜面粉300克放入盆中。

2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。

3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。

4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块

5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。

6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。

7、把面团搓成薄薄的片状。

8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。

9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。

10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。

11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。

12、倒入番茄块煸炒片刻。

13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。

14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。

15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。

16、出锅，撒上香菜末。

17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。

18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀

用料

莜面250克，沸水适量

做法

1.用沸水和面，把面揉成光滑的面团

2.把面分成5等份

3.放入压面机中，拧出了饸饹

4.把拧好的饸饹，放在竹箅子上

5.放在开水锅上蒸4到5分钟，有莜面的清香味出来，就熟了

6.饸饹可以用热菜拌也可以凉拌

7.我用的最家常的菜，茄子炒西红柿尖椒

1、食材：莜面200克、土豆100克、胡萝卜10克、泡木耳10克、葱花10克、盐10克、胡椒粉10克、蚝油10克。

2、莜面用开水烫过，一边倒开水一边搅拌，差不多是和面粉等量的开水，用筷子迅速搅拌至大块雪片状。

3、微微凉凉，用手和面，和至不软不硬的面团。

4、面团先分成小块，再分别揉成小食指粗的条状。

5、在切成一个个小丁状。

6、放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可。

7、蒸的时候做菜，土豆，胡萝卜，木耳都切和莜面丁丁差不多大的粒状。

8、热锅热油，炸香胡椒粉，后倒入土豆和胡萝卜翻炒，把土豆炒微焦状。

9、加水，水微微高出菜面就行，放入木耳，同时放蚝油，盐。烧开后中火炖。

10、最后剩些汤汁，有土豆的作用比较黏稠，放香葱调味。

11、装碗，放入蒸好的莜面丁丁拌一拌吃吧，在放点辣子，香啊。

红糖块用开水浸泡融化

步骤2

莜面粉倒入大盆里

步骤3

撒上酵母，倒入放凉后的红糖水

步骤4

面粉搅拌均匀，揉面过程中如果觉得太干、可以添加适量温开水，直至面团柔软，遮上保鲜膜、再盖上一条干净的湿毛巾，放在温室内发酵1小时左右

步骤5

面团发酵至2倍大，取出、在案板上揉成光滑的大面团

步骤6

分成大小相等的小面团

步骤7

用模具整形，压出饼状

步骤8

做好的面饼放入蒸锅，遮上锅盖，此时别打开火，静置醒发15分钟后，再打开火，小火蒸上汽后，调大火蒸10分钟即可

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