大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酱面加黄豆酱的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炸酱面加黄豆酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸酱面黄豆酱怎么做？

1、炸酱面黄豆酱怎么做？

原料：黄豆酱、甜面酱、猪肉、葱、料酒、五香粉、姜粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的。

第2步、将肉切成小丁，葱切沫。

第3步、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。

第4步、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上酱之后，炒的时间并不长。

第5步、加入黄豆酱和甜面酱，再加入半碗水，炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。

第6步、面条煮熟，凉水过一遍，拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。

小贴士：

1、刚开始可以放葱姜末，如果家里人能吃的话。2、整个过程中，我一点儿酱油或者盐都没有加，如果口重的话，自己调味吧。3、肉丁要炒熟4、如果没有甜面酱，加糖也可以。为了中和酱里面可能有的苦味。

这样的肥瘦肉，切下500克，打碎。

步骤 2

香菇5朵泡好切碎。顺便说下，这个勺就是分菜勺，用香菇作参照物表明其大小，常用这个勺作量器。

步骤 3

炒制酱 : 锅加油烧热，下肉炒散变色，下葱和香菇炒四五分钟，下姜蒜末儿，炒几下。

放酱 : 一勺黄豆酱三勺甜面酱（分菜勺），肉和酱充分炒拌均匀，加少许料酒糖 生抽老抽，加一小碗水烧开后，小火咕嘟，至酱的稀干程度 正合适时即

倒入适量料酒、生抽、蚝油调味煮一会儿。再放入两勺黄豆酱和一点红糖翻炒,加入适量热水煮开。适量么都看自己口味把握,不够可以再加酱调味,口味重了的话可以加点水。我用红糖的原因是没有白砂糖了…为了提味,加一丢丢比较好。

面条煮熟过凉水，锅里放油加鸡蛋液炒散加入黄豆酱，加糖鸡精煮开，就可以拌面条了

将瘦肉切碎 ，将提前准备好的花椒叶切碎 ，然后下九江肉进行翻炒，肉炒熟以后放入花椒叶，然后再加入黄豆酱 ，这样就能够做出美味的炸酱

到此，以上就是小编对于炸酱面加黄豆酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酱面加黄豆酱的做法的1点解答对大家有用。