本篇文章给大家谈谈老面灌汤包面的做法，以及老面灌汤包面的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享老面灌汤包面的做法的知识，其中也会对老面灌汤包面的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 灌汤包包法？

1、灌汤包包法？

灌汤包的做法步骤

步骤 1，白面 1茶勺盐，一半开水，一半冷水和成面团。步骤 2，醒面20分钟。步骤 3，姜末、蒜末开水泡10分钟备用。步骤 4，锅中放油 花椒粒 小茴香=花椒油备用。步骤 5，肉馅 鸡蛋 花椒面 盐 甜面酱 半块腐乳 鸡精 生抽 料酒 小勺白糖 蚝油=顺时针搅拌均匀。步骤 6，分三次倒入姜蒜水，顺时针搅拌。步骤 7，放入切好的葱末，再倒入炸好的花椒油，顺时针搅拌。步骤 8，倒入适量香油。步骤 9，提前做好的猪皮冻切碎放入调好的馅料中。（可以猪皮做，也可以用鸡爪坐，基本是5斤水熬制1小时剩1斤水，熬好的水倒入碗中放凉成冻）。步骤 10，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。步骤 11，和好的面，擀成薄些的大片，包好馅料，一定要手紧口，防止汤汁流。步骤12，蒸锅中水开，放入包好的包子，旺火蒸10分钟，关火焖3分钟就可以吃啦。步骤 13，出锅啦，汤汁满满，鲜味儿十足