大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子焖面儿童做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茄子焖面儿童做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角焖面家常做法？

1、茄子豆角焖面家常做法？

材料：

面条500克、茄子2个、瘦肉末150克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子去蒂切块，放入清水中浸泡5分钟，去除苦味，捞出沥干水。瘦肉末用水洗净脱水备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入瘦肉末翻炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、糖翻炒。

5. 加入茄子煸炒，稍微加点水焖煮，煮至茄子变软烂。

6. 水烧开后加入适量的盐，放入面条煮熟（注意不要煮过头），捞起沥干水分。

7. 将焖好的茄子倒入面中，再加入适量的调味料，翻炒均匀即可食用。

小贴士：

1. 在炒茄子前最好将其先用盐水浸泡一下，这样可以去除苦味。

2. 炒面煮好之后如果感觉有些干，可以加点水或者高汤，加入面中一起炒均匀即可。

3. 茄子焖面的重点在于茄子的烂煮，煮到软烂才会更加美味。

茄子焖面是一道以长茄子，豆角、五花肉、鲜面条为主要材料制作而成的面食。制作过程中需要热油爆香葱姜，放入五花肉小火煎一下，再放入茄子，豆角，翻炒，加入老抽、生抽、八角炖5分钟。

最后用大汤勺舀出汤汁，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，焖2分钟。

最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。

焖面家常做法。把茄子，豆角葱切成条，五花肉切成条，上油锅翻炒，加汤汁吨十分钟可以，把切面条上锅蒸十分钟，取出来，放入油锅里和其他配料一起焖十分钟，然后用筷子搅拌均匀，焖面就完成了。

制作步骤：

1.大火加宽油热油后，转小火煸香豆瓣酱洋葱大蒜。

2.下茄子条翻拌均匀，下豆角段儿，翻炒均匀，加入差不多和食材齐平的水（可以比食材稍微少手指厚的高度）。

3.开大火煮开后，转小火慢慢炖煮，收干2/3左右的汤汁。

4.食材中间挖个坑，放入方便面饼，开大火，正反面翻动煮散。

5.倒入最开始调好的料汁翻拌均匀出锅，趁热撒白芝麻增香。



主料

豆角100g

茄子一根

辅料

拉面100g

调料

蒜瓣适量

酱油适量

蚝油适量

葱花适量

油适量

盐少量

豆角茄子焖面的做法步骤

1.豆角 蒜瓣 葱花弄好。

2.茄子切条。

3.炸好茄子。

4.放豆角炸一会儿放蒜瓣。

5.放拉面放适量水焖八分钟。

6.放葱花。

7.成品。

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