本篇文章给大家谈谈面鱼汤豆腐皮做法，以及面鱼汤豆腐皮做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面鱼汤豆腐皮做法的知识，其中也会对面鱼汤豆腐皮做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 湖北财鱼片的家常做法？

1、湖北财鱼片的家常做法？

1、 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成块；

2、 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；

3、 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；

4、 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，撒盐，备用；

5、 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；

6、 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味；

7、 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3分钟即可关火；

8、 将煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；

9、 倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下；

10、 加入花椒及干辣椒用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；

11、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

财鱼1条，生姜数片，干辣椒，花椒，小葱花，蒜末适量，盐，鸡精。

　　1、财鱼片下鱼肉片，鱼骨放入锅中，加入姜片爆炒;

　　2、鱼骨炒香后加入清水没过鱼，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火;

　　3、汤汁浓白后过滤出鱼汤，起锅适量油，放入辣椒和花椒煎香;

　　4、然后倒入鱼汤调味，将鱼片下入锅中，汆烫熟，撒些蒜末，葱花和芝麻;

　　5、最后淋上一些热油爆香即可。

主料： 财鱼1条, 酸菜适量

辅料： 盐(适量), 淀粉(适量), 料酒(适量), 油(适量), 姜(适量), 蒜(适量), 小米椒(适量), 红辣椒(适量), 花椒(适量)

步骤：

1. 酸菜洗净切段、姜、蒜、花椒、红辣椒、泡小米椒备好。

2. 油入锅烧热，放入姜、蒜爆香，再放入红辣椒、小米椒、酸菜翻炒出香味，装盘备用。

3. 财鱼清理干净，分成鱼头、鱼片肉、鱼骨三部分，鱼头洗干净切成两半，鱼背肉切片，鱼骨斩断，鱼片肉放入一个碗，鱼头鱼骨装另一个碗，分别用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

4. 油入锅烧热，将鱼头、鱼骨入锅略煎，倒入清水盖上锅盖大火煮沸。

5. 放入酸菜、盐，接着煮。等煮沸，捞出鱼头、鱼骨，再放入鱼片肉煮至变色，出锅。

6.锅内重新入油，放入花椒爆香，将爆香后的花椒油淋在刚刚出锅入碗的酸菜鱼片上即可。

1、准备财鱼一条

2、掐头去尾，把鱼的身子留下，切片

3、加入蛋清、加入盐、加入黄酒，搅匀即可

4、豆皮切好

5、油加热，把刚才搅拌好的扔进去

6、加水炖汤

7、另外弄一口锅，把佐料例如葱蒜啊什么的，全部放进去炒到有香味为止

8、炒香的佐料倒入汤中

9、放入豆腐皮，再煮一会儿

10、倒出鱼汤，把鱼片和豆腐皮另外放一个碗里

11、把鱼汤继续加热，把鱼片放入

12、把另外一些佐料炒香淋在上面

主料

财鱼一条

辅料

红肉椒4个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽适量、老抽适量、盐2小勺。

做法：

1、红肉椒，姜蒜洗好切好备用。

2、热锅下油，放入姜蒜。

3、放入花椒。

4、紧接着放入洗好的财鱼。

5、翻炒一会儿。

6、倒入适量生抽和老抽。

7、加入适量清水盖上锅盖炖煮到水快收干即可。

关于面鱼汤豆腐皮做法和面鱼汤豆腐皮做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 面鱼汤豆腐皮做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面鱼汤豆腐皮做法视频、面鱼汤豆腐皮做法的信息别忘了在本站进行查找喔。