本篇文章给大家谈谈牛肚面川味做法，以及牛肚面好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享牛肚面川味做法的知识，其中也会对牛肚面好吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 牛肉面牛肚面牛肉米线怎么做的
2. 好吃牛肚的烹饪方法
3. 牛肚面怎么做
4. 牛肚面的做法

1、牛肉面牛肚面牛肉米线怎么做的

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

新鲜牛肉买回来，切块儿泡水1小时洗净去血水。西红柿去皮切块备用。洋葱生姜切片备用。铁锅里放一点花生油，直接放入牛肉翻炒。加入适量料酒、生抽蚝油白砂糖翻炒入味同时放入洋葱和姜片。

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。

选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。2，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味 3，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。

牛肉面的做法 备料 切方块，冷水入锅，加入料酒盐老姜，煮沸取出，冲冷水，洗去血沫。已经煮好洗干净的牛肉。

2、好吃牛肚的烹饪方法

熟牛肚头、熟牛肚（网胃）、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。做法 将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。

主料牛肚500克 方法/步骤 红油牛肚丝： 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

烹饪方法：将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。

熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。二，爆炒牛肚 材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

3、牛肚面怎么做

机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。锅中油热，爆香葱蒜粒。倒入西芹，炒匀。加入牛肚，炒匀。

牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净 丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时 牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。

将需要用到的材料准备好，并洗净备用。锅中加水，放入一半的姜（剁碎的）和牛腩（切丁的），煮开，放入白酒继续煮，待再次煮开的时候将牛腩捞出洗净。牛肚和牛筋切条，放入沸水锅中焯烫，后捞出控干。

面的配方：牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。

食材上的准备 我们需要准备的材料会比较多一些，因为我们要制作的是牛杂，需要准备的材料，有牛腩，牛肚，牛筋，面条，八角，葱，姜，干辣椒，盐，白酒，老抽，料酒，五香粉，鸡精等等。

4、牛肚面的做法

做法：将需要用到的材料准备好，并洗净备用。锅中加水，放入一半的姜（剁碎的）和牛腩（切丁的），煮开，放入白酒继续煮，待再次煮开的时候将牛腩捞出洗净。牛肚和牛筋切条，放入沸水锅中焯烫，后捞出控干。

将牛肚氽烫洗净。将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

麻辣牛肚做法 1。将熟牛肚、红辣椒均切成丝。2。锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。3。

步骤：准备调料放在一起。做成两个调料包待用。牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。

做法 将香葱切成段。玉兰片切成丝。牛百叶切成5厘米长的细丝。锅烧热放油，下入玉兰片丝、干辣椒末炒香。下入牛百叶，烹入用余下调料对成的汁，放入香葱翻匀，装盘即成。

到此，以上就是小编对于牛肚面川味做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肚面川味做法的4点解答对大家有用。