大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面酱猪肝的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面酱猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱猪肝怎么做不黑?

1、酱猪肝怎么做不黑?

把猪肝洗净。把猪肝剔去筋膜。把猪肝切成大小适中的块儿。将猪肝反复洗净，在清水中浸泡30分钟，中间要换水几次，直到见清水为止。锅中放入猪肝，葱姜，大料，花椒，甜面酱，酱油，料酒，盐。用大火煮开。改小火煮40分钟就可以了。煮熟的猪肝，在原汤汁里浸泡2小时。

洗净猪肝，去除筋膜。 将猪肝切块。 猪肝需在清水中浸泡30分钟，期间更换水几次，直至水清。 锅中加水，放入猪肝、葱姜、大料、花椒、甜面酱、酱油、料酒、盐。 大火煮沸后转小火煮40分钟。 煮熟的猪肝在原汁中浸泡2小时。

6：把水继续加入，没过猪肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒继续煮40分钟。 7：煮好的猪肝成深褐色，闻起来一股五香酱的味道. 8：难点四：调汁，小葱切碎，小红辣椒切碎，白砂糖两勺，醋，香油，鸡精，耗油，生抽一小勺，调汁。

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

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