本篇文章给大家谈谈大肠面做法搜狐，以及大肠面的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享大肠面做法搜狐的知识，其中也会对大肠面的制作方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 猪肠面的做法？

1、猪肠面的做法？

用料：猪大肠、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、花椒、米酒、豆瓣酱。

步骤1：准备2斤肥肠，加入面粉和盐反复揉搓，去除表面的粘液。再把内部翻过来，撕去内部的淋巴和肥油，同样用面粉和盐揉搓，冲洗干净后翻回光滑面；（嫌麻烦也可以直接剪开）

步骤2：洗净的肥肠冷水下锅焯水，加入姜片，葱结、花椒、料酒。水开撇去浮沫后捞出。

步骤3：焯水后的肥肠切成小块。锅中加油，五成油温加入八角个、桂皮、香叶、干辣椒、肉豆蔻、花椒、姜，小火炒出香味。接着加入肥肠、米酒增香去腥，大火煸炒至水份收干。加入豆瓣酱、老抽、盐，翻炒均匀。

步骤4：加入没过肥肠的清水，冰糖10g，煮开后转中小火煮1个小时。

步骤5：肥肠煮好后夹出香料，加点香菜味道更好。一次做多点，放冰箱第二天早上煮碗面条，将肥肠淋在上面，就是好吃的红烧肥肠捞面！

步骤6：烧一锅开水，加入面条，面条煮熟后捞出，淋上红烧肥肠就做好了。

1、熟肥肠切菱形块。



2、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。



3、油菜洗净。



4、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。



5、放入葱姜小米辣翻炒。



6、放入肥肠翻炒。



7、加入一勺生抽。



8、加入一勺料酒。



9、加入少量糖。



10、翻炒均匀。



11、放入适量清水。



12、大火烧开后关火。



13、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。



14、加入油菜关火。



15、捞出面条和油菜。



16、浇上肥肠汤汁，美味即成。

首先把新鲜猪肠冲洗干净，接着用玉米淀粉和蚝油一起腌制20分钟。

然后起锅烧水，把面条焯水煮熟后捞出。

最后爆香猪肠后加入面条煸炒即可。

猪肠面是一道香辣可口的传统川菜，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 内脏猪肠: 300克

- 炸酥肉末: 50克

- 粉丝：适量

- 面条: 适量

- 辣椒粉: 适量

- 蒜末: 适量

- 姜末: 适量

- 香菜: 适量

- 生姜: 适量

- 酱油: 适量

- 豆瓣酱: 适量

- 料酒：适量

- 盐: 适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 猪肠清洗干净，切成段放入开水中煮沸至八分熟后捞出切成小块备用。

2. 炸酥肉末放入锅中煸炒至色呈金黄色，并倒出备用。

3. 锅中倒入少许油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入猪肠块，翻炒均匀。然后加入适量盐和酱油煮开。

5. 加入适量水，倒入炸好的酥肉末和粉丝，再次煮开。

6. 然后加入辣椒粉，生姜和料酒，调整口味。

7. 最后加入面条，煮至面条熟软，撒上香菜即可。

小贴士：

1. 猪肠宜多清洗几次，去除异味。

2. 面条可以选择喜欢的口感和品种。

3. 辣度可以根据个人的口味进行调整。

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