本篇文章给大家谈谈南充老面麻花做法，以及怎样做老面麻花对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享南充老面麻花做法的知识，其中也会对怎样做老面麻花进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 老式麻花和面配方？

1、老式麻花和面配方？

1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。

2、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。

3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。

4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。

5、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。

6、将其对折拧成麻花状。

7、再对折，再拧成麻花状。

8、锅中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸。

9、将麻花炸至金黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。

1.

配方：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面，5斤水

2.

将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。

3.

将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

4.

将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

5.

在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。

到此，以上就是小编对于南充老面麻花做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南充老面麻花做法的1点解答对大家有用。