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1. 杞县有什么美食特产值得品尝?

1、杞县有什么美食特产值得品尝?

杞县酱红萝卜之所以风味独特，闻名中外，是和它的精先原料，严谨操作分不开的。选用的萝卜“线穗”，系杞县东关坡吴村特产。“线穗”萝卜上下均匀，顶小芯细，无丝无渣，色泽鲜红，晶莹透亮。经过7次酱腌 80 多天后，腌出的酱红萝卜色泽紫红明亮，酱香浓郁，可四季食用，亦可入席做配菜。

杞县明德堂莫家酱菜始创于清嘉庆二十年（1815）年，莫特生先生在原有的基础上，加以革新酿制而成，已有近二百年的历史。杞县是酱菜的故乡，莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者，它独特的 莫家酱菜有什么营养价值？酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。杞县红薯泥的产品特点有哪些？杞县红薯泥色泽晶莹、甜香可口、营养丰富，且红薯又是长寿食品，该菜故有佳肴良药之美誉，因此不论在杞县还是在开封，各种宴会上人们都要求品尝杞县红薯泥。

除了丰富的农产品，杞县的特色美食也是其一大亮点。杞县的羊肉汤、油茶、豆腐脑等小吃，都是非常受欢迎的地方特色美食。这些美食的制作工艺独特，选材讲究，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。其中，杞县的羊肉汤更是被誉为豫东第一汤，是杞县人民招待宾客的一道重要美食。

杞县大蒜，河南省杞县特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。

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