大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式q弹面做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老式q弹面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手擀面怎么做才能筋道Q弹超好吃?
2. 面条怎么做才能特别q弹
3. 简洁快手、顺滑Q弹这面条该怎么做,怎样做才能更有营养?
4. 猫耳朵面的做法(口感Q弹,营养丰富)

1、手擀面怎么做才能筋道Q弹超好吃?

擀混沌皮的时候一定要每擀2次上洒一些面粉，这样可以让表面粘满面粉，与此同时可以变得更加硬。俗话说得好软面饺子硬汤面，要想到好吃的东西手擀面，最关键的就是面要硬一些，那样才不至于断，吃着也筋道。

在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

基础手擀面的做法 面粉里一点点加入水，边倒边搅，最后搅拌成差不多碎片状，然后都倒在面板上，开始揉合（高筋面粉更有助于提升面条的劲道，但普通面粉也完全可以。

揉面的时候，一定要注意把面粉和水充分混合，这样做出来的面才劲道不会容易断。手擀面好吃吗 好吃。手擀面口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃。

手擀面加个鸡蛋劲道不断条，具体做法如下：主要材料：面粉500克，鸡蛋1个，食盐1勺，水220克。500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。

2、面条怎么做才能特别q弹

用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。Tips：如果没有立刻要煮，就可以放入保鲜袋里冷藏。

具体做法：第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。

水开后下入面条，每开一次锅要点一碗凉水，一共点两次凉水三个开锅，面条就煮熟了，捞出过凉，保证面条Q弹爽滑。自己在家做手擀面，和面时加点它，面条筋道爽滑，越吃越上瘾，它就是盐和鸡蛋。

表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。2 水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条后续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。

3、简洁快手、顺滑Q弹这面条该怎么做,怎样做才能更有营养?

做面条。盆中放入500克面粉，加入5克的食盐，打入一个鸡蛋（会加增加面条的顺滑），少量多次的倒入清水。

首先，先在锅中倒入适量的清水，把水烧开后放入面条，面条无需煮透，有点硬芯也没事儿，捞出来过一遍冷水，沥干水分预留。

面之一 青豆凉面做法：烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 8分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

蔬菜面不仅高颜值而且有营养，那么彩色的蔬菜面怎么做才能又好吃又好看呢？ 榨汁 做彩色面条，用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一。对于面条的颜色，榨汁很关键。

面条想要做的筋道其实很简单，少不了这两招的搭配。揉面揉的比较好的朋友们可以在和面时加入食用碱和盐，这样做出来的面条非常筋道Q弹。

4、猫耳朵面的做法(口感Q弹,营养丰富)

注意，卷的时候一定要卷紧，不然猫耳朵做出来就会散。卷成卷之后我们用保鲜膜将其包好，然后放到冰箱的冷冻室冷冻两个小时左右。这一步也就是关键的一步，冷冻之后的卷更好切，切出来的片也会更薄，口感也会更好。

准备好材料，将面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。将揉好的面团放在案板上，用力揉面，直到面团变得柔软有弹性。

把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。

猫耳面的做法 将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。

猫耳朵面的做法食材用料 中筋面粉 100克 水 50克 油菜 1根 番茄 1个 盐 适量 高汤 适量 步骤：把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟。

关于老式q弹面做法和q弹面包的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 老式q弹面做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于q弹面包的做法、老式q弹面做法的信息别忘了在本站进行查找喔。